成都哪里教特色煎饼四川煎饼培训？

编辑：更新时间：2023-03-06 11:27:51 人气：

想学习煎饼技术联系上方24小时热线！或咨询在线客服！领取开店扶持大礼包，以及技术全部秘方！

杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。

川菜汇靠谱老师授课0基础入学到学会为止，10%理论90%实操，每位学员老师都会手把手教学多轮现场实操，独立操作食材的处理、调味品的做法与配搭、以及速度快出品的过程！

煎饼流程

1、所有材料准备好，上面撒点盐。

2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。

3、面用水搅拌成糊状。

4、锅中刷一点油，摊成薄饼。

5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。

6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。

7、四周刷上甜面酱。

8、乘热裹好即可。

想学习煎饼技术联系上方24小时热线！或咨询在线客服！领取开店扶持大礼包，以及技术全部秘方！

土家酱香饼所需配料分三大类：1、饼的配料；2、红油配料；3、酱的配料

饼的配料分别为：普通小麦面粉（高筋面粉）、食用盐、芝麻碎、辣椒碎、葱碎

和面：面和水的比例是1：0.635，较好严格按比例放水，不能差不多就行，白糖30:1、盐适量、泡打粉也适量，跟咱平时和面一样。将面水白糖盐泡打粉和在一起，和好面，以2斤一张（将面擀开，摸上油，撒上料（料是由辣椒面鸡精配成，按4：6的比例，4：6是爱慕吃辣的人用的，3：7是不爱慕吃辣的人用的）和葱花（葱花是香葱切的）这叫作夹层。

做饼：饼铛内放食用油，要多放一些，油热后放入擀好的面饼，面饼要比饼铛大一些，放的时候用手推着放，如此才起摺，一般3分钟左右就能出锅了，出锅前在饼上抹上酱料，一定要抹均匀，最后撒上白芝麻和香葱花。

川菜汇着眼于多种特色类餐饮做法培训：茶饮冷饮类别培训、烘焙类别培训、早餐宵夜类别培训、甜品类别培训、休闲小吃类别培训、烤鱼类别培训等等，其中包括了数十个多个培训項目，全是市面上较为火热的項目。

标签：