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我去年开了烤鱼店，前年吃到一家好吃的，花钱跟boss学了。去年和朋友谈天，聊着聊着就合伙开了，我俩都有创业好几年的经验，选址，菜单，招人一气呵成。
我这不是成都，烤鱼是做宵夜的。我自己会做，教会了她，请了三个小工。她每天下午准备调味品码鱼，其他人备菜。一个小工用木炭烤鱼（是真烤鱼，和别地机器的不一样），一个小工在厨房，一个小工在大厅。我朋友晚上负责收钱。
今年她嚷嚷着30岁了熬不住，又招了个收银，装了监控。有客人反映要吃炒粉，本来是想招个人过来炒粉，但那样人工费用高。最后和别人达成协议，来我们店门口炒粉，不收任何学费，每天打烊后再和他结账，双赢！
烤鱼的酒水盈利可以，我们是直接找的当地代理商，刚开始量小或者量不肯定，可以找当地特别大的批发商，哪怕你拿的少，人家还是乐意的，人家boss也不傻，虽然你有可能三个月关门，但也可能生意火爆呢，潜力股嘛，量小也放心大胆的谈价，倘若你是女生，谈价期间可以适当示弱，很合理。记得叫人家送货上门。量小也要厚着脸皮舔着脸。不好意思个屁，钱才是真的，其他全是浮云
说了如此多，我沒有说要请师傅，为啥？有点餐饮经验的都知道，你只要请了师傅，那你就不是这个店的主人，你撑死算个冤大头。一个店最重要的是口感，它才是店里的中心。好家伙，你一上来就把中心让给别人折腾，人家想怎么拿捏你都行
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被坑
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再开
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