来自城市的乡村面包
乡村面包聊过了法棍,那就来看看乡村面包(paindecampagne)吧,这是排在法棍之后的另外一种*对不能错过的法国面包。虽然名为“乡村面包”,但它却是城市的一项发明。“乡村面包”这个名字源自第二次世界大战之后,是为了赋予它一种令人安心的乡村元素,由于它的对手是摆满超市货架的工业化生产的面包,人们在战后的心需要恢复和重建,于是这个看似简易的小面包在当时迅速的流行了起来。
乡村面包的制做规定虽然比法棍少,但是它可以从以下几个元素取得辨认:形状为多少有些拉长的椭圆形,配料中的一大部分为黑麦,味道有些发酸。它与鲜奶酪或者软质奶酪配搭堪称可口,法国很多饭馆会放在小篮子里放出餐桌供客人自行配搭食用。严格的黑麦面包严格的黑麦面包法国当下很流行一种配搭吃法,便是黑麦面包配生蚝。其实黑麦面包一直全是被推荐配搭海鲜的。其制做要求也非常严格:为了与“黑麦面包”(paindeseigle)的名字匹配,这种面包中必须含有至少65%的黑麦粉。要是面包中黑麦粉的比例低于65%(通常是10%-35%),那么就只能称之为“含有黑麦的面包”(painauseigle),那样的细微差别便是两种截然不同的东西。养身之全麦面包全麦面包全麦面包(paincomplet)已经成为全球众多健康饮食追求者,健身爱好者,或者减肥塑形人士的必备了。这个名字非常容易理解:“全麦面包”便是用全麦粉制做的面包,这里的全麦粉不仅包含小麦粒,还包括麦麸。其实吃起来……说实话全麦面包通常比白面包质地更加粗糙并且更加易碎,但是!我们吃的是它的口味吗?不是!我们吃的是它在营养价值!健身教练和营养专家是这么说的:全麦面包富含纤维,升糖指数更低,含有大批微量元素和维生素,促进肠道蠕动……总之便是,全麦面包对肠胃非常友好。新鲜烤制出来的全麦面包也会有一种特殊的香味,其实沒有那么糟糕,大众不妨为了身体健康,多去尝试一下吧!其他选择以上这些面包几乎还算容易记住,然而除了上面提及的在法国各地都能见到的面包,法国的每个地区还自豪地拥有一种或者各种当地特色面包,比如:普罗旺斯地区的香草面包(fougasse),阿尔代什省的玛格丽特面包(painMarguerite),勃艮第地区的辫子面包(paincordon),波尔多的花环面包(couronne)……等等。抓住一个法国人,和ta聊聊面包,很可能要聊个几小时,毕竟种类太多了,并且都好好吃呀~假如你问,为什么沒有介绍大名鼎鼎的牛角包(croissant)!那是由于严格意义上讲,对于法国人来说,牛角包并不是“面包”,而是和巧克力面包(painauchocolat)一样被归在甜品的行列里啦。标准的法式牛角包食用方法是早上,一个牛角包配一杯浓醇的咖啡。法国对待面包的用心程度就像对待爱人一样精心呵护。不同的发酵提供不同的回味。放进烤箱的烤制,面包的花纹,切开后的气孔全是独具匠心的,这代表了法国对食材的考究。不知道哪款法国面包能深得您的青睐呢?以上便是小编整理的法国面包和爱情是可以兼得的全部内容了,欢迎大众留言讨论。访问学校百科网了解更多法国面包相关话题
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