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重庆小面是一种有故事的美食，它的渊源颇久，而且在不同时期下，有着不一样的传承与气质，所以就学重庆小面而言，我们从不同时间点去浏览这些过往云烟，不难看出一种美食在时间下精雕细刻的艺术之美!
1、旧社会时期下的小面种种
在旧社会时期，重庆小面就已经出现在山城的街头，那时往往没有固定的经营场所，大多都是肩挑着所用的物件，扁担的一头是火炉，一头则是调料与碗筷，随山路崎岖而行，吆喝一路，求得一分营生。那个时期，吃小面的也是穷苦人，做小面的也是穷苦人，所以重庆小面从起源时就是大众饮食风格，重油重辣，讲究分量，而且价钱实惠。
在那个时期学学重庆小面的人不多，因为这一行当不入流，不是稳定的营生，所以往往都是家传的手艺，包括配方也是一代代传承下来的，在经历过时光的漫流之后，依旧还是昨日的味道。
2、九十年代的重庆小面新生
当改革开放的春风吹拂神州大地时，重庆小面的上一代挑面师傅大都已经退隐归山，但是他们的子女却在这种家风的熏陶之下，于改革开放的春风下有所意动，这个时期不少老招牌重新挂了出来，呈现在山城人的眼中，唤醒他们记忆中的美食味道，所以说重庆小面对于重庆人而言，真的就是一种光阴的气息。
第二代挑面师傅在这种时节里闪亮登场，他们拥有着更多的想法，而且在传承技艺的同时，也融入了自己的情感，所以重庆小面就是一种积累，对于美食的感触、灵感以及不同理解的沉淀，对于想学重庆小面的学员，他们也是持一种更为开放的态度，不再是数年才带出一个徒弟，而是数月带出一个徒弟。
3、现代餐饮加盟的小面培训
当时间走至现代餐饮年代下，学重庆小面不再是难事，因为餐饮加盟模式的兴起，让重庆小面拥有了更为广阔的前景，随到随学，包学包会，重庆小面不单纯只是谋生的技艺，甚至于一些家庭主妇也前来学重庆小面，只为给家人做一碗地道的重庆小面!
我们的餐馆培训机构负责人说：这样的学员也有一部分，本身我们的培训费也只收取3800，所以不少重庆人也前来学重庆小面的制作技艺，他们不晃为了创业，纯粹就是一种兴趣爱好，这无疑也是生活水准的提高，欢迎各位同学咨询我们的客服老师。
问：我校学习小面专业有哪些优势?
答：1、学习内容全面，学习各种麻辣小面、杂酱面、牛肉面、酸菜面、炒臊子、油辣子等制作技术。2、教学过程中实行名师同步专业教学3、100%实操教学 4、5、针对创就业的人员，提供专业的创就业营销课程;
问：重庆小面培训多长时间？
答：时间约为7天-10天，根据每个人的状况而定。我们承诺，一期不会，终身免费重学！
问：学小面能赚钱吗？
答：普通面馆的年收益至少几万元，收益好一点的达到上10万以上以及几十万元。有人的地方就有市场，根本就不用愁没有客源。
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