炒面的家常做法1

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2019-07-17 18:11:49 人气：

一、炒面的配料：

　　【主料】：鲜面条

　　【辅料】：酱油、老抽、白糖、葱、鸡蛋、小油菜

二、炒面的做法

　　1、两勺生抽加一勺老抽、一勺白糖调匀即成料汁;小葱切成葱花;小油菜从中间切开;

　　2、锅里加清水烧开，放入面条;

　　3、煮熟后将面条捞出过凉水，沥干待用;

　　4、锅里倒少许油，放入葱花，炒香;

　　5、放入面条，同葱花一起炒匀;

　　6、再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上;

　　7、放入小油菜，炒至小油菜变软;

　　8、连同面条一起盛出装盘;

　　9、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

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