学习重庆小面培训的要点是什么？

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-08-04 16:42:13 人气：

　　在火爆的重庆小面创业开店市场上，有重庆小面培训那家好、重庆小面50强、重庆小面出路等相关的报道已经很多。随手香作为专业的重庆小面培训基地，今天大家带来一点实用的干货。为您圈出重庆小面培训的要点、重点。

1、制作小面原材料的选择很重要。

　　有些餐饮创业者在经过专业的重庆小面培训后，有很多人都会发现一个现象，为什么在重庆学习时味道很正宗。一旦回家乡后自己动手做出来的味道就完全变样了。

　　这其中主要的原因不外乎3个，是师傅有保留、自己没用心、原材料发生了变化，但是原材料的变化是最普遍的。专门从事培训的机构不会保留技术，这是因为学员和公司利益是一致的。那么学员学好后能够对公司起到宣传作用。专门来学习重庆小面的学员也不会对学习随随便便。在工艺完全相同的情况下味道发生根本性变化的原因是原材料的变化。

　　因此学员在学习过程中一定要对每一种原材料进行详细的记录，还要了解产地、名称、市场价格。这样才能更好的做出贴合学习的味道。

2、要亲手操作而细节才是技术关键点。

　　现在有很多培训机构的培训模式是多人看老师做，又或者在做的过程中老师让学员摸一下，而没有从头到尾的亲手操作，其实这是对学员极度不负责任的行为，有过餐饮技术的人都知道，要明白看一百遍不如亲手做一遍的道理。因为只有自己亲手做才能了解过程中的要点，师傅在对每个过程中的重点要提点出来让学员加深印象。

　　就拿做红油来说我们炼制红油需要用10种香料，而香料的种类和比例容易学习。而什么油温放什么香料，或者按怎么样的顺序、放香料时的火候应该如何调整，才是最容易被忽视的要点也是决定你是否学好的关键。

3、培训教程，好记性不如烂笔头。

　　在重庆小面培训班中教材的作用至关重要，有些学员不乏一些自以为是的人，他们对自己的记忆了充满信心，师傅多次提醒下依旧不做任何笔记。而苦心编制的培训教材从来不翻阅，回家开店后才知道自己还有很多地方都不会，这些都会影响到掌握技术的好坏。

4、需要回家后的反复练习。

　　小面培训机构里面学习完成后，建议学员们自己回到家中要马上到市场购买调料，需要从头到尾的练习，而每周至少进行1次全过程练习。然后就是找门面需要耐心因此有时候需要漫长的等待，有时候花2个月找门面一点都不为过。而在这段时间内如果不进行练习，那么遗忘也是迟早的事情。