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1、选择合适的位置：小吃街本身便是一个热闹的地方，故此，在小吃街创业卖鸡脚，首先要考虑的便是选择一个合适的位置，这个位置要有足够的客流量，较好是在小吃街的入口处，如此可以吸引更多的消费人群，从而提高销量。
2、准备好设备：在小吃街卖鸡脚，需要准备一些必要的设备，比如锅炉、烤架、锅具等，这些设备可以帮助你较好地制做鸡脚，从而提高销量。
3、准备好原材料：鸡脚是由鸡肉、面粉、调味品等原材料制做而成的，所以，在小吃街卖鸡脚之前，要准备好这些原材料，以保证凤爪的质量。
1、将鸡肉切成小块：首先，将鸡肉切成小块，以便较好地混合面粉和调味品。
2、将鸡肉混合面粉和调味品：然后，将鸡肉混合面粉和调味品，搅拌均匀，使鸡肉和面粉结合在一起，以便较好地制做凤爪。
3、将混合物搓成小圆球：接着，将混合物搓成小圆球，然后用手指将小圆球搓成长条状，再将长条状的混合物搓成鸡脚状。
4、将鸡脚放入油锅中炸：最后，将凤爪放入油锅中炸，炸至金黄色，即可出锅。
1、设置有效的价格：在小吃街卖鸡脚，要通过当地市场价格，设置有效的价格，以便吸引更多的消费群体，提高销量。
2、带来优质的服务：另外，要带来优质的服务，以便让消费人群有一个愉快的购物体验，从而提高销量。
3、注意卫生：最后，要注意卫生，保持店面的清洁，以便让消费人群有一个良好的购物环境，从而提高销量。
在小吃街卖凤爪，首先要考虑的是选择一个合适的位置，准备好设备和原材料，然后将鸡肉混合面粉和调味品，搓成小圆球，再将小圆球搓成鸡脚状，最后将鸡脚放入油锅中炸，即可出锅。此外，还要设置有效的价格，带来优质的服务，注意卫生，以便提高销量。
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