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小吃鸡脚，是一道受欢迎的家常小吃，它的味道酥脆，香气浓郁，非常适合做为家庭聚会的美食，也能做为宴会的点心，深受大众的喜爱。那么，小吃鸡脚怎么做呢？
首先，准备好所需的食材，包括鸡脚、洋葱、蒜头、芹菜、辣椒、香菜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精等。
将凤爪放入温水中浸泡，然后用刀将鸡脚的肉剥离，再用刀将凤爪的指甲切除，最后把鸡脚洗净，沥干水分，备用。
1、将洋葱、蒜头、芹菜、辣椒、香菜切碎，备用。
2、将凤爪放入锅中，加入适量清水，大火烧开，然后改小火，煮至鸡脚变软，捞出备用。
3、锅中留少许油，加入洋葱、蒜头、芹菜、辣椒、香菜，炒香，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀，再把凤爪放入锅中，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
1、浸泡凤爪时，要加入少许盐，如此可以去除鸡脚的腥味。
2、炒香时，要小火慢炒，那样可以使时蔬的颜色保持鲜艳，味道更加鲜美。
3、炒凤爪时，要小火慢炒，如此可以使鸡脚的味道更加酥脆。
小吃鸡脚含有多种多样的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很大的益处，能够提高免疫力，增强体质，还能够改善贫血症状，对于营养不良的人来说，吃小吃鸡脚是一个不错的选择。
小吃鸡脚，是一道受欢迎的家常小吃，它的口味酥脆，香气浓郁，非常适合做为家庭聚会的美食，也能做为宴会的点心，深受大众的喜爱。其制做步骤比较简易，只需要准备好食材，将鸡脚处理好，然后煎炒即可，并且小吃凤爪的营养价值也很高，可以提高免疫力，增强体质，改善贫血症状，对于营养不良的人来说，吃小吃鸡脚是一个不错的选择。
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