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怀化是一座拥有百年历史的城市，还是湖南省的重要历史文化名城，它的小吃也有着悠久的历史，有着独特的风味。
糯米糍是怀化最知名的小吃之一，它的历史可以追溯到清朝，是一种用糯米和糯米粉制做的传统小吃。糯米糍的做法技巧比较简易，主要由糯米和糯米粉混合而成，然后加入花生、白糖、芝麻等调味品，搅拌均匀，再用模具压制成形，最后放入油锅炸制而成。糯米糍味道香甜，色泽金黄，口味细腻，是怀化最受欢迎的小吃之一。
腊肉粉是怀化的另一种知名小吃，它的历史可以追溯到清朝，是一种用腊肉、米粉和调味品制做的传统小吃。腊肉粉的做法技巧比较复杂，首先将腊肉切成小块，然后加入调味品，搅拌均匀，再将米粉加入，搅拌均匀，最后放入油锅炸制而成。腊肉粉的味道香脆，色泽金黄，味道鲜美，是怀化最受欢迎的小吃之一。
烧饼是怀化最受欢迎的小吃之一，它的历史可以追溯到清朝，是一种用面粉、糖、油、芝麻等调味品制做的传统小吃。烧饼的做法技巧比较简易，首先将面粉、糖、油、芝麻等调味品混合，然后搓成面团，再用模具压制成形，最后放入油锅炸制而成。烧饼的味道香脆，色泽金黄，口味鲜美，是怀化最受欢迎的小吃之一。
芋头糕是怀化最受欢迎的小吃之一，它的历史可以追溯到清朝，是一种用芋头、糯米粉和调味品制做的传统小吃。芋头糕的做法技巧比较复杂，首先将芋头洗净，然后切成小块，加入调味品，搅拌均匀，再将糯米粉加入，搅拌均匀，最后放入油锅炸制而成。芋头糕的口味香甜，色泽金黄，口味细腻，是怀化最受欢迎的小吃之一。
米糊是怀化最受欢迎的小吃之一，它的历史可以追溯到清朝，是一种用米粉、芝麻、白糖等调味品制做的传统小吃。米糊的做法技巧比较简易，首先将米粉、芝麻、白糖等调味品混合，然后搓成面团，再用模具压制成形，最后放入油锅炸制而成。米糊的味道香甜，色泽金黄，口味细腻，是怀化最受欢迎的小吃之一。
总之，怀化的小吃有着悠久的历史，有着独特的风味，有着糯米糍、腊肉粉、烧饼、芋头糕、米糊等各种小吃，味道鲜美，色泽金黄，是怀化最受欢迎的小吃之一。
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