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小吃是指那些制做简易、口感独特、价格便宜的食品，是中国饮食文化中的重要组成部分。小吃技术的简介主要包括制做工艺、原材料选择、烹饪方法等方面的内容。
小吃的制做工艺一般分为面食类、糕点类、炸食类、烧烤类等几大系列。面食类小吃的制做工艺包括和面、擀面、切面等步骤；糕点类小吃的制做工艺包括调制面糊、烘烤等步骤；炸食类小吃的制做工艺包括炸制、沥油等步骤；烧烤类小吃的制做工艺包括腌制、烤制等步骤。
小吃的原材料选择对于味道和品质有着重要影响。面食类小吃的主要原材料包括面粉、水、盐等；糕点类小吃的主要原材料包括面粉、糖、鸡蛋等；炸食类小吃的主要原材料包括面粉、油、调味料等；烧烤类小吃的主要原材料包括肉制品、时蔬、调味料等。在选择原材料时，要注意原材料的新鲜度和质量。
小吃的烹饪方法丰富，每种小吃都有其独特的烹饪方法。面食类小吃一般需要煮熟或蒸熟；糕点类小吃一般需要烘烤或蒸熟；炸食类小吃一般需要油炸至金黄色；烧烤类小吃一般需要烤制至熟透。不同的烹饪方法能够提供不同的口味和风味。
小吃技术的简介便是对制做工艺、原材料选择和烹饪方法进行详细介绍，帮助人们了解小吃的制做流程和技巧。
价格范围：
小吃的价格范围因地区和种类而异。一般来说，面食类小吃的价格在1-10元之间；糕点类小吃的价格在2-20元之间；炸食类小吃的价格在5-30元之间；烧烤类小吃的价格在10-50元之间。具体价格还需要通过不同的小吃种类和地区进行具体了解。
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