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对于很多餐饮管理者而言，他们认为餐饮培训是一种成本，应该尽量去降低成本。很多经营者宁愿在广告投入方面一掷千金，也不愿意在培训上面花费太多。殊不知，餐饮培训不仅是成本，更是一种间接投资，员工的素质提了上去，才能够更好的带来经济效益和社会效益。
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很多餐饮经营者在培训选择上产生很多的错误，下面就列出常见的几种错误。
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很多餐饮经营者在自己效益比较好时放松培训，需要知道的是，做餐饮做的是一个长期的流程，一时的效益好并不能代表以后效益就会好，只能说明潜在的竞争还不够大，不能等到以后竞争压力大了才想到加强自身实力，在员工培训方面进行加强，一是能够带来更好的餐饮服务，而是加强自身的软实力。
也有的餐饮企业在自身效益不太好时，会将有限的资金放入到其他地方，减少培训支出或者干脆不培训，这样就会形成一个恶性循环不培训导致员工素质不高，导致餐厅经营不好，自身效益更差，boss也更不愿意将有限的资金用在培训上面，如果想要挣脱这条因果链，一定要注重员工方面的培训，加强员工素质，这样才是正确的转亏为盈的有效手段之一。
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高层人员不需培训，对于很多一些凭借自身实力一刀一枪打拼出来的餐饮企业，他们认为培养只发生在基层管理人员和普通员工里面，对于高层管理人员的培训则不太注重，一是认为他们是伴随自己的这些元老拥有足够的资历经验，二是作为高层管理人员非常忙。殊不知，学无止境，在信息交流日益密切的今天，不断学习才是重要的，要知道一旦高层人员做出什么错误的决定，那样的影响可不小。
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有的管理者希望培训，企图通过培训解决企业人力资源的所有问题。近几年我国餐饮业发展迅速，急需各种人才，但有的企业总觉得“没有时间慢慢锻炼自己的骨干人员”，把培训当做一剂灵丹妙药，误以为能药到病除，恨不得通过两三天时间的培训，一觉醒来，就能使员工的素质发生根本变化，立刻为企业创造绩效。殊不知培训作为一个长期的管理流程，只是企业发展战略的一个组成部分，须通过一系列的管理程序才能发挥作用。
许多企业培训工作流于形式，并没有表现出步骤性和规划性，对培训课程没有进行细致化、系统化、针对化设定，培训内容流于形式，内容上面照搬比较多，不能针对自己的企业特点进行针对性讲解。
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