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都说火锅是很多人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。这句话说得一点也没错，所以，冒菜也叫火锅菜，和火锅一样，也是经过烫煮的形式后食用。常见的冒菜大致分成三种味型：火锅型冒菜，卤水型冒菜，白水型冒菜。记者在成都川菜美食培训汇培训小吃培训了解到，正宗的冒菜技术培训主要课程内容有以下几点：
国家名厨张老师荣誉资质
A.理论学习：
火锅培训教学现场
（1）创业过程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
（2）项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
（3）店铺经营小技巧，轻松创造财富。
B.示范讲解：
（1）专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
（2）老师实践操作中带领你回顾理论学习阶段中的创业的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
火锅炒料教学现场
C.自我实践：
（1）自己备原材料，老师旁边检查指导。
（2）自己操作所有过程，制作出成品，老师旁边检查指导。
（3）学员自我思索，老师引导，熟透操作过程。
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