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吃成都火锅除注意分餐制外，还要注意以下几点：
鸳鸯火锅学员作品
1防一氧化碳中毒
国家名厨张老师荣誉资质
2防铜锈中毒
3防染寄生虫病
火锅炒料过程演示
4涮火锅水温要足、要沸
（5）不要喝火锅汤
老式火锅点燃木炭后，会产生一氧化碳。如果室内氧化碳浓度达到0.1%时，就会引起氧化碳中毒，其症状为头痛、头晕、恶心、呕吐、四肢无力等。因此吃火锅时，一定要打开部分门窗，使室内空气流通，涮完后立即把木炭用水浇灭。
另外第4点当中，有的涮菜过厚，在火锅中涮不透，虽然水沸但时间短，不能将食物烫透烫熟.在肉片、菜段或海鲜中有寄生虫没有被杀死人吃了以后会染寄生虫病。，所以，涮火锅的肉、菜要洗净切薄，在锅内多涮一会儿，待肉、菜熟透以后再吃。火锅汤煮的时间太长，各种汤料营养已遭到破坏，而且经过长时间加热还会产生化学反应。经测定，火锅浓汤中含有一种浓度高的叫“卟啉”的物质，人吃了这种物质以后，经过消化分解，经肝脏代谢成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，很容易引起痛风病。
入夏以来，主营成都火锅的餐厅们一改往年同期门庭冷落的局面，店里面都是人满为患，热闹异常。从多家餐饮商户了解到，今夏火锅的反季热卖很大原因归功于团购带来的促销力量。
成都火锅加盟行业专家指出，一部分精明的商家已经领悟到团购模式的营销价值，不但让消费者“吃着火锅唱着歌”享受到了生活便利，更帮助自身解决了反季促销的宣传及需求，“站着就把钱赚了”。
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