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1、红油辣椒的配方与制作；
2、原材料、香料、油料的识别与选购；
3、底料的配方与炒制方法；
4、高汤原材料的选择与熬制方法；
5、汤料熬制以及保存方法；
6、各种菜品原材料（各种素菜荤菜）的加工方法以及底料的调制；
冒菜培训周期：随到随学，项目全部由学员动手操作，4-7天学会掌握技术要领。
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品种多，分配的科学营养，使大众在饮食上更定心、吃的更适意。正宗冒菜培训哪里有？舌味大厨学冒菜技术，因为口味确实，专业的冒菜技术培训团队，成为越来越多的投资开店者现在的合作伙伴!冒菜，与山城成都这个美食地息息相关。但是要想把冒菜做好也需要下一番功夫去研究，去考察。
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