武昌四川学习鲜卤现捞技术培训哪家好

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2020-03-15 21:12:37 人气：

中国鲜卤现捞源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。在四川学习鲜卤现捞技术培训哪家好？

现捞卤菜菜品展示

学习鲜卤现捞技术培训的内容：

现捞卤菜培训

1、数十种秘制香料的认识及原理配伍使用;

2、秘制香料的前期处理及配方

3、清水调汤的配方及老汤的制作;

4、调味，调香，调色的技术及配方;

5、各种产品的卤法及保存;

6、卤汤的保存方法，让老汤百年不坏的秘制方法;

7、香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制作。

鲜卤现捞技术培训鲜卤现捞具体品种有鸭脚，鸭翅，牛肉,鸡脚，鸡尖，翅中，鸭心，鸭肝，全鸭，罗卜条，鸭架,鸭排,鸭胗,豆干,花生，鸭头，鸭舌，鸭边腿，鸭肠,卤花生,油炸花生米,牛肉串,猪肠,鸡头，鸡架,鸭架，猪脚，猪尾，猪肝，猪肚，毛豆，板粟，海带，鸭肠，猪口条，鸡腿，鸭索骨,香酥鸡，牛肚，香酥鸭,香酥鸡腿,鸡心,虎皮鸡手,猪头肉,卤鸡头,鲜卤现捞，卤藕等，

现捞卤鸭脖

四川学习鲜卤现捞技术培训到武昌川菜美食培训汇，学生先品尝，做出产品与品牌专卖店产品作比较(和杂货店或小摊比没有意思)，满意再交费，确保技术正宗，卤味保证能调出微辣,香辣,麻辣透骨等各种类型,手指摸到产品后香味会持久的留在手上，鸭脖肉里有香辣油，很天然很自然的一种香.现在这种技术在市场上都很难见到。烤鸭鲜卤现捞店全国到处都是，但产品真正好吃有特色的少之又少，只有将产品做到精益求精，方能立于不败之地.

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