武汉现捞卤菜店经营的3大禁忌事项?

编辑：现捞卤菜甘老师更新时间：2020-03-15 22:48:51 人气：

很多人看好现捞卤菜行业，纷纷加入现捞卤菜的大军，现捞卤菜确实是小本开店者的好选择，在武汉现捞卤菜参加现捞卤菜培训只要15天之内就可以学会，培训学费也就是几千元，创业的创业也就是5万左右，对于小本开店者是没有任何的压力的，那么在选择现捞卤菜开店经营中一定要注意哪些呢?在现捞卤菜店的经营中一定不要犯3大禁忌，那就要看以下几点：

益品香现捞学员店

一、现捞卤菜品种太多，不一定能多吸引消费者

现捞鸭脖卤鹅学员店

现捞卤菜有黄卤、白卤、红卤等各种种类，口味也是千奇百怪，加上消费者越来越刁钻的口味，很多现捞卤菜开店者开始迷茫如何吸引消费者，总有一些人会选择各种口味都搞一点，这样只要顾客来买，我就有的卖。这样乍一看是没问题的，可是每种口味都搞一点，店面就那么大，没余外的地方放置啊，而且每种口味你也只能放一点，高峰期一会就卖完了，你又没时间上新货，这不是影响销售额么。所以我们在开店现捞卤菜店之前，一定要先了解这个地方人的口味，要做到，以一种口味为主导，掺加一些小众口味，搭配销售。

现捞鸭脖菜品展示

说到这里小编就要介绍一下川菜美食培训汇现捞卤菜培训中心，川菜美食培训汇教授的不仅仅是技术，还会帮助学员搭配出适合你当地店面的一套现捞卤菜品种，让学员不必为菜品搭配担忧，也不会盲目乱搭配菜品，影响生意。

香辣现捞卤鸭头

川菜美食培训汇

二、现捞卤菜生意有起有落，心态要平和

任何开店都不可能总是赚钱的，要有一个良好的心态。现捞卤菜行业虽然没有太大的淡季旺季，一般来说，在夏季可以达到销售高峰，好的时候，一天卖个几千块钱也是常事，冬季来说，现捞卤菜就销量相对较小，只要口味正宗一天卖2000左右也是没有问题的，我们要正确认识到现捞卤菜的行业特色，生意好的时候要做业绩，同时也要注意做口碑。这样，现捞卤菜店才能长久利润下去。在后期运营中如有经营上的问题，培训中心还可以提供经营营销策划，让店铺生意保持高额销售。

三、稳扎稳打，不要刚挣钱就扩大门面

有些现捞卤菜开店者，刚开始发现生意还不错的时候，就想着再开一家分店，再多挣一点。可你有没有想过，万一遇到生意低谷的时候，就会导致资金跟不上，出现资金链断裂，钱一旦没了，就可能会现捞卤菜减量减产，甚至想出一些降低成本的手法，包括降低现捞卤菜的制作成本。这样一来，口味一变，时间一长，消费者自然也就不再买了。不仅消费者不来了，门店的口碑也做差了，以后再想用这个品牌做现捞卤菜，基本上也就没可能了。

以上3点就是我们在经营现捞卤菜店的时候一定要注意的禁忌，但是也不必担心，在武汉现捞卤菜的培训中心，都会有专业的现捞卤菜师傅进行教学和在后期的跟踪导师，学员在后期的经营中遇到什么问题，我们一定会帮助你解决。让你创业做生意降低风险。

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