培训咨询：028-6245 3800
猜你关注
最新资讯
热门文章
联系我们
24小时免费咨询电话
028-6245 3800
简易卤毛豆的做法
编辑： 更新时间：2023-09-26 10:01:33 人气：
卤毛豆这道美食相对来说也是比较常见的，特别是在夏季的时候就会更加的常见一些，这便是因为夏季的时候通常口感全是比较低的，那样的话就可以达到一个降暑的效果，并且毛豆吃起来的话口感还是非常不错的，会让人感觉到非常的入味，但是每个人做到来的都不一样，倘若是采用的配料不正确的话還是会使得毛豆吃起来不是那么好的。主料：鲜毛豆角1000克。调味品：精盐45克，葱段20克，姜片10克，料酒10克，味精5克，五香料包1个(内装花椒，八角、桂皮、香叶、香菜籽各少许)。做法(1)将毛豆角摘下，用清水洗净。(2)锅内放入清水1500克，。加上精盐25克，葱段10克，姜片5克，烧开后放入毛豆角，用中火煮熟捞出，沥干。(3)锅内换清水1500克，加入剩余的精盐、葱、姜，再加味精、料酒、五香料包，烧沸后煮10分钟，倒入盆内，放入煮好的毛豆角卤12小时即成。[1]成菜标准色泽淡绿，形体饱满，味道成鲜酥烂，五香味浓。营养价值毛豆不但营养味美，并含有各种特殊营养成分。毛豆具有保护健康，保持苗条身材的功能。此菜富含植物蛋白、不饱和脂肪酸等营养物质，对肥胖、高脂血症、高血压、糖尿病等症有食疗效果。盐 少许辣椒丝适量黑胡椒1又1/2大匙辣油少许细砂糖少许制做材料主料：毛豆筴 1/2斤 盐 少许 辣椒丝 适量黑胡椒1又1/2大匙 辣油 少许 细砂糖少许操 作(1)只要有高手厨具，轻松就能做到好吃的香辣毛豆。(2)将毛豆筴放进高手厨具内。(3)加水将毛豆筴清洗干净。(4)清洗干净后，最后再用清水将豆荚冲洗一下。(5)将少许盐加入沥干的毛豆筴拌匀。(6)放入微波炉内，用功率500W加热5到10分钟。(7)等到毛豆熟透就可以取出。(8)将其余调味料加入拌匀，香辣好吃的毛豆就完成了。营养价值毛豆 - 菜用大豆人们称之为毛豆（日本称枝豆），其口味好，营养价值高。辣椒 - 辣椒营养价值很高，堪称"时蔬之冠"。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙。关注《舌尖卤味》加李老师微信： xuechuancai 学习更多鲜卤现捞知识和特色美食（做法培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等）。
标签：
1455
+1
