拉萨赚钱项目，如何培训拉萨正宗卤菜现捞?

编辑：现捞培训王师傅更新时间：2020-03-15 22:49:06 人气：

随着餐饮行业的快速发展，拉萨的卤菜现捞也逐渐走向人们的视线，并且因为拉萨的卤菜现捞好吃，而且很正宗，很多创者就瞄准了这块肥肉，但是制作卤菜现捞和培训卤菜现捞就成了他们的困难，那怎样解决这些困难呢?鞋面卤菜现捞小编带大家一起说道说道!

正宗川味卤菜现捞培训方式!随着食品格业的不断发展，各种川味制品受到市场极大的追捧，成为美食的一种新的潮流，也因此各种正宗川味卤菜现捞培训课程不断的开设，已经形成了一种成熟的卤菜现捞培训方式。拉萨卤菜现捞培训的卤菜现捞主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。

在正宗川味卤菜现捞培训的流程中，在开始的时候一般都会让学员对川菜进行充分的了解，不会让他们直接进入卤菜现捞的学习，因为川味是所有的川菜之本，只有充分的了解川菜，了解川菜的精髓，才能融汇到卤菜现捞的制作当中，不会偏离本意，做出正宗川味卤菜现捞。拉萨卤味培训除了微辣，拉萨卤味还有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，不论哪种卤味和酱味，整体的色泽都是从枣红到暗红，这是因为这些卤味从浸泡到卤的流程十分漫长，等味道完全渗透进入之后，色彩也变得浓重，而且麻辣鲜香体现得十分明显。

爱尚现捞学员店

在充分的了解了川菜的精髓之后，即是正宗卤菜现捞的培训课程，在这个流程中，主要是以实践为主，让学员亲自一步一步的进行操作控制，包括卤菜现捞制作的各个细小的环节，每一步都会手把手，一对一的进行现场操作，由老师首先进行示范。学员再自己进行操作出错的地方由老师亲在指出，反复的进行操作，指导学会为止。

国家名厨张老师

在充分的了解了，卤菜现捞的制作方法之后，学员还会接受卤菜现捞实体店面的管理的培训，使得学员在卤菜现捞培训的基础上掌握，管理的技巧，拥有自己的店铺，走上开店的道路。拉萨卤菜现捞培训的川味卤水分为红卤和白卤两大类，红卤是在卤水中加入上色的调料，成菜色泽红亮，鲜香味浓，回味悠长。白卤是卤水中不加上色的调料，成菜保持原料的本色，清鲜香醇，咸鲜味美。因各地口味，饮食习俗的不同，形成了如卤菜现捞、辣卤、豆瓣味卤水、腊卤等具有浓厚地方特色的卤水，统称特色卤水。

所以从上面的分析得出，我们要怎样的培训卤菜现捞和制作正宗卤菜现捞就显而易见，但是在此流程中我们还是应该踏踏实实的做事做人，才能真正在这个行业里面赚钱!

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