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在成都有很多特色风味，川菜美食培训汇成都面食以其麻辣鲜香特色滋味赢得喜爱。牛肉小面培训，培训成都面食怎样才能够做好成都面食?其实从成都面食的做法视频中都会有很多介绍说明，小面风味纯正用料十足，真正地享受到地道面食。怎么做好成都面食?有哪些基本的事项要求?来看看川菜汇的基本介绍和说明。
牛肉小面培训，培训成都面食选择具有成都面食特色的品牌创业，经营经验非常重要，对于没有经验的新人来说，参加完小面培训后怎样经营小面店是一个很迫切需要解决的问题？接下来成都面食培训就来讲解这个问题。1、选择品牌。成都面食品牌多，但不是每一个品牌都能完全成功复制，从技术、培训、运营、管理、营销、推广、服务等方方面面都影响着成都面食馆的走势，故而品牌的选择尤其重要，成功源于选择，选择正确则开店成功事伴功备。2、选择好的位置，开成都面食馆位置的很重要的，我们需要通过品牌知名度扩大影响力，如不然也不会有人慕名而来，所以靠的就是地势，在一个客流量较多的地方，来吃成都面食的人自然会更多。当然，需要根据自身情况而定，大多数人群聚集地的房屋费用也越高，应该找一个性价比较高的地段。装修也非常的讲究，好的装修环境能够为小面馆加分，也能带给消费者一个舒适的就餐环境，提升整个店铺的挡次，从心里上征服消费者的虚荣心，当然也可以根据当地文化风俗而定，如大多数来成都面食馆消费的都是年轻人，那么成都面食馆的装修就应该显得更时尚。一、成都面食培训内容：1、创业过程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资推销等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，推销，口味的变换、配比等。3、店铺经营小技巧，轻松发明财富。示范讲解：1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回顾理论学习阶段中的创业的技巧，原材料的选择，推销，本钱、预算。二、自我实践：1、备原材料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有过程，制作出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作过程。餐饮店经营注意事项开一家餐饮店是许多开店者们的目标，因为餐饮行业门槛比较低，盈利可观，发现前景比较好等许多的有点，受到了许多开店者喜爱。但是开一家餐饮店也不是那么容易的事情，所以说我们要了解并懂得一些餐饮的注意事项等等，那么餐饮行业的一些开店者需要注意一些什么呢。第*：做餐饮行业首先就是要干净整洁，消费者进来的的第*印象非常重要.所以我们要在卫生上做好做到位。第二：良好的服务态度，餐饮行业本来就是一个服务行业，服务员的态度非常的重要，较好服务人员的着装较好要统一.并且服务要热情，对于老顾客一定要热情对待，良好的服务对于餐饮店的回头客是非常有帮助的。第三：菜品的种类要多.菜品的质量也要好.人们对于吃东西也会有一个喜新厌旧的，所以菜品的种类要多，定时定期的更换一些菜品，还有就是根据不同的季节也要也要有不同的菜品等等，来满足消费者的需求。第四：还有就是上菜的速度也要快一些，要根绝先来的顾客先上菜，上菜的速度要快，不要让顾客等太久。第五：还有就是管理经营方面了，一个良好管理可以让团队发挥特别大的作用，一是减少一些的浪费，良好的让餐饮店运营状态等等，避免一些事端的发生。成都面食做法，想吃成都面食别去外面了，教你在家做成都面食，香辣过瘾又解馋!成都面食，是成都四大特色之一，归属于成都面食的一类。成都面食，是成都四大特色之一，归属于成都面食的一类。是一款发源于成都的一种特色传统小吃，属于成都小吃。成都面食是成都面食中最简单的一种。成都面食是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。成都面还包括成都面食和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。成都面富于变化，佐料是成都面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
成都面食简介小面，是成都本土的一种低价位的特色小吃，多出现于路边摊或小餐馆。小面一般为素面，用料并不高档，但是调味料却非常丰富。小面一般都是辣味的，面条有嚼劲，配以水烫青菜，滋味鲜美，是成都的平民美食之一，同时也是成都人早餐的优选。特点：成都面食虽然价格低廉，但用料考究。区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面(湿面)才能做出富有嚼劲的口感。另外，小面制作的调料丰富，包括：猪油、油辣椒、酱油、醋、葱花、姜蒜水、芝麻、花椒粉、味精等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量，因此成都民间有“宽汤窄面”之说法。在鄂西一代也有类似的小面，但调料搭配上稍有变化。素小面指不加牛肉、杂酱等任何配料的小面，是最常见的小面，也是狭义上的小面。面条：用来制作小面的碱水面有两种，一是刚生产出的、含大量水分的新鲜面条，成都人称其为“水面”或“水叶子面”，这种面条可在烹饪流程中根据个人喜好自由掌握面条的嚼劲，但不能长期储存，对于面条需求量巨大因而不存在储存问题的小面经营者而言，使用新鲜面条可以更多的满足不同食客不同的需求;二是经晾干脱水后的干面条，成都人一般简称它为“干面”，由于不含水分，因此它在常温干燥的环境下就能长期储存，很好的解决了新鲜面条的储存问题，但在烹饪流程不能自由掌握它的嚼劲，口感与新鲜面条相比也有较大差距，一般在家庭烹饪中，使用的都是干面条。分类：常见的小面有素小面、杂酱面、豌豆杂酱面(简称“豌杂面”)、牛肉面等。其中，豌豆是指煮熟的豌豆，杂酱是指使用菜籽油或色拉油和料酒炒熟的肉末，牛肉面指的是在素小面的基础上加入红烧牛肉。虽广义上的小面包括所有类型的小面，但在成都的小面摊点和餐馆中，小面被狭义的专指素小面。按口味不同，成都面食主要分为清汤(无辛辣调料)与红汤(有辛辣调料)两种。
成都麻辣小面的做法一碗热腾腾的成都麻辣小面，里面包含了许多东西，是好几十道工序的组合。通常说来一碗成都麻辣小面里主要由着面条、面汤、佐料三个部分组成。里面的面条用的是高精面粉特制而成的碱水面条，在一定的温度和湿度下保存。面汤对成都麻辣小面来说是头等重要的，一碗正宗的成都麻辣小面*对要在面汤上过得了关。成都麻辣小面的面汤主要是由新鲜的筒子骨和土母鸡以及其他的一些秘制配料，通过大火熬制而成。成都麻辣小面的佐料包含的东西很多，例如油辣子海椒、芽菜、碎花生、芝麻、葱花、花椒、井盐、味精、酱油、麻油、醋、香菜、胡椒、蒜泥水、姜水等，这些作料怎样配制在川菜汇成都面食官网上均有资料可查。牛肉小面培训成都麻辣小面佐料中相对来说最重要的是油辣子海椒的制作，通常油辣子海椒制作工序要求十分严格，前期对油辣子进行筛选、采购和后期的制作，均是十分精que的过程。成都麻辣小面的“辣”就体现在油辣子海椒的配制上。
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