- 培训咨询：028-6245 3800
速食四川面条做法,麻辣小面调料制作方法成都的特色小吃众多而四川面条就是一道备受喜爱的美食代表，口感风味好，带来鲜香的体验。四川面条的做法和配方是什么？想要学习小面的话，川菜美食培训汇就有很多专业的培训和介绍，帮助真正地做好小面调味，口感更为纯正。
近几年来，人们生活质量一直在提高，中国的发展也直线上升，美食小吃行业在市场上的比例越来越重，餐饮小吃行业的增长率一直高于其他行业，可以说现在中国餐饮小吃行业迎来了另一个春天，现在很多上班族都是在外面吃饭，订外卖居多，比较符合市场的环境，特色小吃不像虚拟的，是看得见摸得着。再有就是特色小吃的投资不会太高，可以先开流动形式的，然后消费者认可我们的小吃，再去创业也是一个不错的选择。因此小面这个投资小，受益高，资金回笼快的项目是很多人的选择。那么到成都川菜美食培训汇小面培训学校学习的优势有哪些呢？1、名师一对一、手把手教学，不论你是否有过从业经验，毕业后均能熟练操作。2、教学流程中由学员亲自动手操作实践，避免“纸上谈兵”。3、学习各项技术均为包教包会，学不会不收任何费用，保证能学到真本事。4、学期没有限制，毕业时间由学员自己决定。我们承诺技术包教包会，不会保留任何技术，做您的忠实伙伴;你的需求我们懂的，你的要求我们尽量达到，只有你们做的成功我们才会更成功。速食四川面条做法,麻辣小面调料制作方法之四川面条用的酱油
酱油：放其他作料的次序可以打乱，但是酱油必须先放。一般来说，选用本地酱油是较好的，如黄花园的酱油。其特点是色泽鲜亮，味道浓郁。一般二两小面(以下作料的用量都以下二两小面为准)放一汤匙半(平时家用的陶瓷小汤匙)即可，吃肉面(如杂酱、牛肉、肥肠面等，下同)只放一汤匙就行了，多了则咸。另外，大家要根据酱油的咸度掌握用量，是红酱油的话不要放太多，咸了补救起很困难，先少放点不够味再加都要得。
可能这是很多想创业的人在选择学习前的一个疑问，尤其是很多人并不是这个相关行业的，很多都是上班或者最开始想开店的人，相对来说面店投入风险都很小。必须要说的是小面不适合培训！但你可以自己创业。培训其实培训的是品牌，管理，培训等等，而四川面条目前品牌只有相对的名气，并没有全行业的甚至面对所有人的品牌，所以你在当地开的名号是四川面条本身。再者成都面店也没有做店的传统，所以目前也没有让人满意的店，当然这更多是成都人的消费习惯，大家愿意相信一直吃的口味，哪怕是盲目和没有根据的。四川面条最核心的技术在于调料的制作，也是特别大的一块成本，如果培训那么无论是核心技术还是盈利都不在你手上。大家都知道，四川面条属于川味的一个重要分支，是很突出麻辣和重油的，所以如果在那些不是那么嗜辣的地区，培训就更没意义了！而且小面学习并不是大家想象的那么难，以前老的教学都是跟着师傅常年累月的观察说明，很多都是靠经验和感觉，那样学习会非常花费时间和困难，现在学习所有技术都可以量化（但成都每家店因为材料，工艺等口味肯定不同）。而这部分其实就是连锁的核心之一，主要还是看当地的消费者习惯。所以培训*对没意义，而且技术只要靠谱的教学肯定能学会。如果要盈利特别大化就必须自己掌握技术和原材料。四川面条-川菜美食培训汇餐饮精品牛肉面几乎成都每家小面馆都有这样一款经典小面-牛肉面，川菜美食培训汇餐饮也不例外！成都牛肉面在美食界占据一席之地。自从舌尖上的中国报道四川面条后，成都牛肉面的名声也是响当当的！牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低。所以老少皆宜！牛肉有黄牛肉，水牛肉之分，以黄牛肉为*佳。做牛肉面的牛肉是关键。那如何选择呢？张师傅来给你支招。第*，腱子肉，牛筋，牛腩等。第二，均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色，无异味，有牛肉特有的气味。第三，摸粘度，新鲜牛肉表面微干，触摸时不黏手。第四，测弹性，用手指按压后能立即恢复。第五，仔细观察肉面，切面有水分渗出，用干纸巾放在表面，纸很快湿透，证明为注水牛肉。制作流程如下：牛肉膻味重，首先需要除水。张师傅说除水也是很有讲究的，除水的时候需要加些香料，中途需要加入一定量的冷水，这样才能把血水清楚干净。处理过的牛肉不能再用冷水冲洗，否则做出来的牛肉口感会很老。切成方丁。锅底烧热加入一定量的油，等到五六成热的时候加入处理好的牛肉丁，将水分炒干。再加入川菜美食培训汇餐饮秘制糍粑辣椒，秘制糖色，就可以达到川菜美食培训汇餐饮的牛肉面的标准色—褐红色！再加入大葱，生姜等辅料炒出浓郁香味，配上辣椒，花椒，香料，盐，鸡精，味精等调味料。配上高汤熬制，小火慢炖！一锅川菜美食培训汇餐饮牛肉就做好了！炒制流程中香料是少不了的，渝家牛肉面采用十几种秘制香料，黄金比例搭配而成。川菜美食培训汇餐饮的牛肉色泽红亮，外酥里嫩，麻辣鲜香，回味甘美。一点膻味都没有，香料的味道恰当好处！每个学员吃了，无不一一称赞！随着川菜美食培训汇四川面条在业内的口碑越来越好，慕名前来考察学习的学员也逐渐增多。为了保证对每个学员都能做到手把手教学，让学员能够得到真才实学，实行一个师傅带一个学员的小众化教学，让学员有必须多的机会自己动手实操，以至能及时发现和掌握自己的不足之处和学习进度。在学习四川面条的学员中，有之前从来没有接触过餐饮的培训学校，他们将全部的信赖付予川菜美食培训汇餐饮，相信川菜美食培训汇能为他们的梦想保驾护航；有自身本来就是厨师，也从事过好几年火锅行业的，他们将川菜美食培训汇视作志同道合的伙伴，相信川菜汇能弥补他们在餐饮行业中小面技术这一块儿的损失；有此前在外打工现在想要通过自己的努力将一份事业带回家乡，从此家人团聚不再分离的，他们赋予川菜汇的不是仅一份信任那么简单，他们是将‘家人团圆’这样一个伟大的梦想寄托在了川菜汇身上。所以对于川菜汇餐饮来说，我们不仅仅是在做一份生意，更是在肩负一种责任：让相信成都川菜美食培训汇小面的人，最后都能如愿以偿得到想要的结果。所幸，多年以来，川菜美食培训汇餐饮从未辜负过学员的期待和信任。若是将学员的从前和未来比作桥的此岸和彼岸，那川菜美食培训汇在其中肩负的责任便是那连接两岸的桥梁。您负责走到桥的此岸，川菜汇负责将您带到桥的彼岸，从此以后过上您曾经也梦想过的生活。川菜汇餐饮公司随时恭候您的到来，请让我们为您的事业尽一份责任和心力。学习到最正宗的成都味道四川面条！以上速食四川面条做法,麻辣小面调料制作方法由川菜美食培训汇餐饮培训基地编辑整理，川菜汇专注餐饮培训10年，10年多的发展历程中荣获中央电视台经济半小时实地采访，荣获全国四川面条大赛“四川面条50强”、“四川面条技能冠军”奖杯、“成都餐饮协会常务主任单位”、“正宗成都火锅”、“特色烧烤、烤鱼”、“特色卤菜熟食”等等殊荣.....川菜美食培训汇开设的明星课程有：四川面条培训培训、卤菜培训培训、烧烤烤鱼培训培训、钵钵鸡培训、奶茶小吃培训、正宗火锅培训、江湖菜川菜蒸菜教学等等。来川菜汇学餐饮技术，川菜汇用10年5000名学员的成功经验为您保驾护航！标签：
1455
+1
