- 培训咨询：028-6245 3800
川味面食一直都是一道心动美食，很多顾客在饭点都会点一碗好吃不贵的川味面食，想要做出正宗的川菜美食培训汇川味面食也需要一定的功夫，它会有着很多不同的配料，而且还会让人吃饱吃好，有一个更好的美食体验，那么川味面食做法大全这六种做法一定,挂面如何做好吃有哪些呢?成都川菜美食培训汇小面，地道成都美食，专业化美食推行理念，引入现代化管理模式，大大缩短了出餐时刻，提高了翻台率，增加了收益。川味面食，消费集体安然，小出资、易上手、丰收益，为开店者搭建了一个优质的创富渠道。成都川菜汇小面滋味正宗，麻辣鲜香，老少皆宜，商场前景宽广，现成都川菜美食培训汇小面已在全国已开设了数百家店，已成为全民追捧甘旨，于商场之上现已积攒超好口碑。成都川菜美食培训汇小面培训美养分高，特征食材精心烹制，好口感让其他同行仿照不来。成都川菜汇小面培训根底：培训学校要有积极向上的开店热情，有兴趣从事川味面食；有长时间开展的眼光和管理能力，以及有奋斗的耐力精力与激烈的成功愿望；认同成都川菜美食培训汇小面的运营理念，承受培训培训中心的统一管理；有杰出的团队协作认识；有责任心，对盈余报答须有一个合理的希望。小面，成都美食名片；成都川菜美食培训汇小面，传承中华饮食文明精华，致力于将地道成都甘旨发扬光大，得到了广阔消费者们的爱慕，成都川菜美食培训汇小面，消费集体安然，出资小、风险低、赢利高，小本开店，操作简略，出资短期就能回本，为开店者搭建了一个优质的创富渠道。培训川味面食，报答周期短，风险低，一起为开店者们带来更高的收益。成都川菜美食培训汇小面致力于将成都美食文明发扬光大，为更多的人们带来舌尖上的享用。开面馆行业的迅速发展，市场竞争非常激烈，搜狐网报道；“全国各地每天约有5000家不知道面馆如何开后转让或倒闭”，究其根本原因，口味的差异和成本增大是明显的拦路虎。为此笔者认为，以川味面食培训为龙头的重要行业，必须以降低面馆成本为己任，提升技术，赢得市场。降低成本，可不是一句话的问题。比如2-30元一斤的排骨能够做出多少碗面？加上面条，调料，人工，税费，房租等所有的开支，每碗面条的盈利还不到百分之十五，真是劳心劳力不赚钱；牛肉面是开面馆的一大特色面食，40元左右一斤的牛肉，烧好卖出所得到的盈利更低，有的还不要百分之七。不做嘛，食客会因为吃不到牛肉面而到其它家面馆就餐。左右都为难。近来多家媒体都在报道成都川菜汇的面食研究出“334”配料秘诀，能够让牛肉等高价肉成本降低大半。川味面食培训就得多挖掘这样的潜力。开面馆做培训是增大面馆成本的又一大关键因素。一般的面馆培训费，保证金，原材料配送等等一年下来，是一笔不小的开支，四川毛石南说，“他开的面馆店一年要支付各种培训等费用10多万，本来生意就不太好，做起来很累”。培训的确是一个好的模式，但是培训的框框套套却将很多人拒之门外，如果遇到品牌口味平淡，竞争力弱。加上个别商家玩弄一下招数的话，投资者就会因为走捷径导致失败。经验证明，开面馆较好不走不划算的捷径，找一个过硬的川味面食培训学校学技术靠自己挣钱稳当。开面馆租店面已经成为时下的难题。传统的做法必须是当街，人气高的地段作为店铺。可是在寸*寸*的时代，理想店面真的很难找。据一些面馆成功人士讲，面食多年来积存了一套选址的“七大定律”，以店址的人流量，车流量，有无商业区，小区，商场，超市，学校和车站等客观数据，再科学地，合理地将店址扩散化定位,精准地计算出合适的位置，再采用强势的技术和管理经营，实践证明，生意比高价位地段还要好。而且还大大的降低了店面租金，称之为选址一绝。面馆如何开？如果没有合理、有效地控制成本绝技，川味面食培训注定不能持续发展。成都川菜美食培训汇餐饮，在家传技术上进行不断改良精进，承诺对学员无保留教学，从原材料到工艺全部传授，联系电话：18048594931（可加微信看场地），我们不光注重味道，更注重成本！川味面食培训川菜汇餐饮教你做川味面食做法大全这六种做法一定,挂面如何做好吃：1、制红油辣椒：将植物油500克下锅，烧开冷至七成热，起锅置一钵中，放海椒面200克。根据经营者的理解，有放花椒、葱节增香的，有放紫菜提色的，有加白芝麻增香的等，各有特色。2、制味碗：将红油辣椒、酱油、花椒面、榨菜颗、碎花生米、蒜泥水、姜汁、芝麻酱、小葱、味精依次打人味碗!根据顾客要求添加适量骨头汤。3、煮面：锅内烧水，开后下面条；待开后打去沫子，放入蔬菜；待再开后，挑起蔬菜放人味碗边；面好后用篾兜挑面人味碗，即成。注意事项：制辣椒油时，要待油稍冷、但还有热气时，放海椒面钵内(油温以海椒面倒人时，仍在油中翻涨、但不致使海椒焦煳为宜)。花椒面要用好花椒，现办才香，不苦。火要旺。煮完一锅面后，要适当加开水，使煮面水宽裕，面汤酽了，面条不易煮熟。成都川菜美食培训汇小面培训课程安排——一听二看三做四练理论学习（听）：1、各种香料的选择和认识，包括每一种制作需要的香料种类！2、各种炒料的过程和需要的原材料的配比，其中还包括辣椒油的制作、高汤的熬制、各种牛肉肥肠排骨臊子的制作理论教学！师傅示范（看）：师傅亲自炒料示范给学员看，一对一服务，炒料的每一个动作都会讲解给学员听，同时会有炒料过程的文字资料发给学员，学员看完师傅炒料后可以通过文字资料回顾整个炒料过程，让学员学得更扎实！学员实战（做）：学员亲自动手操作每一个过程，流程中由师傅在一旁指导，让学员能够的上手自己操作！东汉时的《四民》一书有“距春秋，毋食煮饼成都川菜美食培训汇小面及水溲饼”的记载。这里提到的“水溲饼，，即早的水煮无馅面食，亦即中国面条的祖先。成都的“小面”，历史悠久。在一付担子上的小面品种有担担面、麻辣小面、酸辣小面、清汤小面、素条面等。据刘金和老师傅说，抗战前后和建国初期，吃担担面的大都是太太、小姐、公务员等，是来吃味品鲜的；担担面的面条少，用精荚的小细瓷碗盛装，佐料讲究。吃麻辣小面等的，大都是经济不富裕的人，是解决填饱肚子的；麻辣小面等面条多，用大土碗盛装，佐料大众化。改革开放后，“小面”在质、味上大有提高，其中在小巷内供应的有特色：一口锅，一个液化气罐，几张条桌几把椅子。佐料齐全，每样佐料中都有专门工具。锅内面汤翻滚，热气腾腾。小巷内的吆喝声、从这里飘来的香味，引起那些过往行人驻足，情不自禁地说声“好香”。早上的小面，是成都早餐的主打品种，在方便上、味道上、价格上，毫不逊于西式快餐。成都艺校校长田先生说：“面摊上的小面好吃，简直是一桩秘密，与美国的可口可乐的配方是同一级别。”做法用料配方：(制10碗)新鲜水面1250克，红油辣椒150克，酱油200克，花椒面10克，榨菜颗20克，碎花生米20克，蒜泥水50克，姜汁50克，芝麻酱20克，小葱25克，味精20克，净蔬菜60克，骨头汤适量。麻辣小面的做法：(1)制红油辣椒：将植物油500克下锅，烧开冷至七成热，起锅置一钵中，放海椒面200克。根据经营者的理解，有放花椒、葱节增香的，有放紫菜提色的，有加白芝麻增香的等，各有特色。(2)制味碗：将红油辣椒、酱油、花椒面、榨菜颗、碎花生米、蒜泥水、姜汁、芝麻酱、小葱、味精依次打人味碗，!根据顾客要求添加适量骨头汤。(3)煮面：锅内烧水，开后下面条；待开后打去沫子，放入蔬菜；待再开后，挑起蔬菜放人味碗边；面好后用篾兜挑面人味碗，即成。做法诀窍：制辣椒油时，要待油稍冷、但还有成都川菜美食培训汇小面热气时，放海椒面人钵内(油温以海椒面倒人时，仍在油中翻涨、但不致使海椒焦煳为宜)。花椒面要用好花椒，现办才香，不苦。火要旺。煮完一锅面后，要适当加开水，使煮面水宽裕，面汤酽了，面条不易煮熟。风味特点：油红面黄叶绿，麻辣鲜香滑爽，食后口留余香，食而思再不倦。以上川味面食做法大全这六种做法一定,挂面如何做好吃由川菜汇餐饮培训基地编辑整理，川菜美食培训汇专注餐饮培训10年，10年多的发展历程中荣获中央电视台经济半小时实地采访，荣获全国川味面食大赛“川味面食50强”、“川味面食技能冠军”奖杯、“成都餐饮协会常务主任单位”、“正宗成都火锅”、“特色烧烤、烤鱼”、“特色卤菜熟食”等等殊荣.....川菜美食培训汇开设的明星课程有：川味面食培训培训、卤菜培训培训、烧烤烤鱼培训培训、钵钵鸡培训、奶茶小吃培训、正宗火锅培训、江湖菜川菜蒸菜教学等等。来川菜美食培训汇学餐饮技术，川菜美食培训汇用10年5000名学员的成功经验为您保驾护航！
标签：
1455
+1
