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成都面条自从在央视播出大火之后，很多人就看到这里面的商机，迅速的投入到成都面条培训开店中，而小面这个风口也确实让很多人赚得盆满钵满，但是在风口过去后，很多成都面条店也出现了关店热潮，这里面原因是多种多样的：味道、运营、选址、卫生、服务，究竟哪个原因占大头，其实也是不难分析的，比如味道和选址*对是重中之重的，如果有好的味道，选址正确可以让你锦上添花；味道不好，选址再好也难有后续。而很多开店者就是认识到了这个问题，所以每年不远千里来川菜汇学习正宗小面技术的开店者是只增不减，这一切都是因为大家都在口口相传中看到了川菜美食培训汇学员店铺的成功火爆！这里是正宗餐饮培训基地——川菜美食培训汇，下面为您分享四川卫视家政皇成都面条做法视,成都面条开不下去了四川卫视家政皇成都面条做法视,成都面条开不下去了成都面条50强地图火热出炉，成都面条的声誉也已经传遍大江南北，很多人在回味小面的美味之余，也想尝试着自己做，如何做出正宗的成都面条，做法种类丰厚，首先佐料打法上比较重要，同样的佐料每个人打出来味道都不一样，先后顺序与比例是决定一碗成都面条是否成功的关健，佐料之间的化学和物理反应将决定一碗面的味型。下面就说下，但不是说放佐料的顺序，而是各种佐料的个性通常按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰厚，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的成都面条有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其间以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见。成都面条的特点是麻辣领先，面条劲道，汤鲜而厚味。不管身世凹凸贵贱，都会被成都面条的魅力所降服。用料：主料：面条(生)200克。辅料：油菜50克、猪大骨头1根、白芝麻适当、酱油1/2汤、匙醋1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、葱半根、麻油1/2汤匙、花生仁(生)50克。调料：食盐1茶匙、蒜泥1汤匙、香菜50克、榨菜50克、冬菜50克、辣椒粉1汤匙、花椒粉1茶匙、姜粉1茶匙。第*点最重要海椒的轻重也影响整体味道的层次，因为海椒不仅是成都面条的灵魂，更是第*刺激性调料，许多成都面条佐料都是刺激性明显的调料，也易挥发，重了会压着其它调料味道，不利于味道层次感的体现。第二点是酱油，酱油如果重了，将会压许多味，放酱油时要考虑榨菜或芽菜的咸度，以及味精和鸡精的含盐量也要考虑进去。第三点是芝麻酱，芝麻酱在成都面条中使用比较广泛，当然也有不用的，它的作用是增加香味和粘度，特别是能够提高整体回味，当然你佐料比例，和海椒的确掌握得好的也可以不用。第四点是油，两种油，不同的比例打出来会出现不同的味，猪油会增加粘度，提高面条对佐料的粘附性，这点要个人去体验，注意油也影响面条的回味。家族从事餐饮25年，所以更专业！先品尝，后决定是否学习！现如今，我们专业从事成都麻辣餐饮培训，基于25年的实体创业经验及技术，我们提倡“用诚信办事，以味道说话”的经营理念，致力于“好味道才是硬道理”的发展模式，全身心为学员提供更好的味道而不断努力。公司采用“亲手做、反复做”的培训模式，要求学员从买材料到做成成品一条龙亲手操作，务必把内容深深印在学员的脑海里，把技术刻在学员的双手上。如果你是追求好的味道，来这里品尝吧——成都川菜美食培训汇餐饮
油辣子的做法
在家里制作油辣子海椒，注意干辣椒买来要去蒂，用剪刀剪成段，同时不要捣得过于细碎变成粉末状，大部分比较碎而小部分还保持小指甲这么大小就行了。
当地比较普遍的做法，是在捣之前，还要在铁锅中用小火炕香，一个是释放辣椒的香气，一个是挥发干辣椒剩余的水分，更便于捣碎，有条件的可以先炕一下，注意不要炕糊了。炕后辣椒皮和辣椒籽会分离，辣椒籽无辣味，但有些人觉得香，可根据需要自己决定辣椒籽去留。
捣碎后，放入容器湔油。海椒面里面还可以自己加一些香料或调料，比如说炒好的白芝麻，整个的核桃等以增加香味。油要用菜籽油，压榨三级较好，不要用一级油、大豆油、花生油等，不是这个味道。油的用量也有讲究，较好是稍微淹没海椒面就行，如果看起来湔好的海椒稀稀的，稠稠的就行了。放小面佐料的时候，就要根据食家自己的喜好程度添加，不用非常多，否则会压倒其他的味道的，而且，才湔出来的海椒辣度要大得多，试着放，否则吃都吃不下。
央视纪录片《嘿!小面》走红，成都面条被描绘得绝妙无比：“榨菜要选用上等的涪陵榨菜;姜必须是老姜，先去皮再切碎，这样才不苦;油、盐、酱、醋、葱、油辣子、碎芽菜，十来种调料一样都不能少。”成都面条看起粗糙，实则讲究，关键在于“调料打得好不好”。学成都面条技术这些都是必须要过招的。中国餐饮里的烹饪过程向来模糊：“盐少许，味精适量，油七分热”，一个厨师的经验对于菜品的味道起了关键作用，“去大厨化”是餐饮连锁需要解决的首要问题。四川卫视家政皇成都面条做法视,成都面条开不下去了两酱两汤一油就是一个将配料精que到克的标准，让经营者更容易掌握和操作。不要说一碗小面成就200位富翁，就是成就千万为富翁也是理所当然的。成都面条潜力巨大种种数据给成都面条添加了神奇的色彩，看不完，道不尽。还是《东北新闻网》的文章说得好，《面馆培训突破三个重围，开面馆的盈利多倍递增》更是充分的证明了学成都面条技术，如果掌握了过硬的绝技，潜力是非常巨大的“麻辣鲜香韧色”六味俱全是评价成都面条的标准与否，“川菜汇成都面条”这个小面品牌在全国遍地开花！让学员培训一个成功一个，核心技术配方全部传授，让学员在当地都可以采购食材。做良心企业，做成都*专业的小面培训基地是我们的宗旨。成都面条碗底调料制作方法准备材料：葱花，香菜，姜蒜水，花生碎，红油，花生酱，燃油，芽菜，猪油，酱油，盐，味精，鸡精，花椒粉，熬制好的高汤准备炒好的臊子：酸菜肉丝，泡椒鸡杂，杂酱臊子，压好的豌豆，红烧牛肉，红烧肥肠，渣渣面臊子，红烧排骨臊子一碗用量：鸡精，味精，各约0.5克左右，姜蒜水1克左右，其他也均在1-2克左右，具体根据当地口味等等各种因素调试即可，这样一份完整的小面酱料的方法就完成了。
作为一个有着悠久历史的古国，中国的美食可谓种类繁多，不同地域，美食的特色也大不相同。提到中国美食，人们首先想到的是成都。成都是地处中国西南部，东邻四川、四川，南靠四川，西接四川，北连四川，有“中国美食之都”之称。成都美食举世闻名，且品类繁多。人们目前最为喜爱的成都美食除了有成都火锅、酸辣粉、酸菜鱼、成都面条之外，还有成都烤鱼、烧烤及纸上烤鱼等品类，为了一尝美味，人们不远万里也要一品其滋味。记者从成都市政府网获悉，成都市在2021上半年元旦节假日接待国外游客726.76万人次，同比增长13.18%;实现旅游收入39.12亿元，同比增长13.69%。五大节假日包括元旦、春节、清明、五一及端午节，共接待游客合计6870.72万人次，共实现旅游收入275.63亿元。许多人看出成都美食这一商机，纷纷远赴成都学习美食做法及配方的制作。四川一家网红烤鱼店的boss张先生告诉记者：“我们四川人特别爱慕成都美食，但是周围的成都美食店的味道都感觉差一点，当时听朋友提起成都有一个叫成都川菜汇的餐饮管理有限公司，是专门做成都美食培训的学校，我学成回来后觉得开店做烤鱼餐饮店挺不错的，就开了现在的这家成都烤鱼”。记者了解到，成都川菜汇餐饮是一家专注成都面条、成都烤鱼、巫山纸上烤鱼、特色烧烤、麻辣香锅等技术提升的培训公司，家族从事实体店餐饮多年，崇尚“好味道才是硬道理”的理念，在原有祖传技术的基础上不断提高味道、研发新品种，通过走在行业前列来帮助学员实现财富梦想。成都川菜美食培训汇目前有五款美食的培训课程，分别是：成都面条、特色烧烤、纸上烤鱼、成都烤鱼以及成都干锅培训。成都川菜美食培训汇所有授课老师皆为内部人员，非外聘厨师，和其他美食培训机构相比，成都川菜汇拥有丰富的实体店经营经验和自主开发的独特配方，杜绝千篇一律的味道。授课时，成都川菜美食培训汇向学员们传播安全无添加的原则，拒绝任何色素及添加剂。同时，成都川菜汇还是成都当地领先的美食培训机构，提倡先学习后收费，让学员们学习到真正的技术和配方。健康美食是餐饮发展的重要核心，只有让顾客吃得开心、吃的放心，餐饮业才能做大做强。正是因为有成都川菜汇，人们才能不管身处何地，都能吃到成都正宗美食的味道。综上所述就是本次川菜汇成都面条为您分享的四川卫视家政皇成都面条做法视,成都面条开不下去了相关详细，川菜美食培训汇现在免费发送技术资料中，如果您对这项餐饮技术感兴趣，我们的客服老师24小时在线为您解答开店疑惑，添加客服老师微信：18048594931就可以免费获得该项餐饮技术资料！标签：
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