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成都这座城市可以说是美食的天堂，很多人为了品尝成都的美食而前去这座城市，成都除了热辣的火锅之外，还有一款美食可以说是人尽皆知，那就是川味面食。面食对于我们国人来说可能没有什么特别，很多地区都有当地的特色面条，但是川味面食却不得不说，它的确是有其过人之初，哪怕是普普通通的一碗素面，也能留住食客们的胃与对它念念不忘的心。川味面食培训班,川味面食培训哪家较好6，川味面食价格不贵，但是男女老少都适合吃这样的一款面食，发展到现如今川味面食已经有多种选择和口味，符合不同的食客们的味蕾需求，因此想要学做川味面食开一家面馆是相当有市场前景的。
川味面食简介小面，是成都本土的一种低价位的特色小吃，多出现于路边摊或小餐馆。小面一般为素面，用料并不高档，但是调味料却非常丰富。小面一般都是辣味的，面条有嚼劲，配以水烫青菜，滋味鲜美，是成都的平民美食之一，同时也是成都人早餐的优选。特点：川味面食虽然价格低廉，但用料考究。区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面(湿面)才能做出富有嚼劲的口感。另外，小面制作的调料丰富，包括：猪油、油辣椒、酱油、醋、葱花、姜蒜水、芝麻、花椒粉、味精等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量，因此成都民间有“宽汤窄面”之说法。在鄂西一代也有类似的小面，但调料搭配上稍有变化。素小面指不加牛肉、杂酱等任何配料的小面，是最常见的小面，也是狭义上的小面。面条：用来制作小面的碱水面有两种，一是刚生产出的、含大量水分的新鲜面条，成都人称其为“水面”或“水叶子面”，这种面条可在烹饪流程中根据个人喜好自由掌握面条的嚼劲，但不能长期储存，对于面条需求量巨大因而不存在储存问题的小面经营者而言，使用新鲜面条可以更多的满足不同食客不同的需求;二是经晾干脱水后的干面条，成都人一般简称它为“干面”，由于不含水分，因此它在常温干燥的环境下就能长期储存，很好的解决了新鲜面条的储存问题，但在烹饪流程不能自由掌握它的嚼劲，口感与新鲜面条相比也有较大差距，一般在家庭烹饪中，使用的都是干面条。分类：常见的小面有素小面、杂酱面、豌豆杂酱面(简称“豌杂面”)、牛肉面等。其中，豌豆是指煮熟的豌豆，杂酱是指使用菜籽油或色拉油和料酒炒熟的肉末，牛肉面指的是在素小面的基础上加入红烧牛肉。虽广义上的小面包括所有类型的小面，但在成都的小面摊点和餐馆中，小面被狭义的专指素小面。按口味不同，川味面食主要分为清汤(无辛辣调料)与红汤(有辛辣调料)两种。
小面店怎样装修,几种装修风格推荐川味面食店顺利开启，装修必不可少。一个好的装修风格能给你带来更高的人气，赚取更多的财富!那么川味面食店怎么装修?下面为大家推荐几种装修风格!如今装修也是十分重要的，因此，创业的人对于自家店铺的装修风格也十分的重视，那么，今天就来告诉投资开小面店的人，常见的小面店装修风格有哪些!纯办公环境--向舒适致敬商务区小面店面对消费者的是公司白领一族，因此在产品的定位上以中高档为主，因此环境的设计也同样需要赋予它温馨、雅致、舒适、大方的气息。店内框架结构需要有层次感。空间还要富于变化，灯光能有明暗的分别，主色调也需要选择具备安神和放松的作用。店铺的门头设计不能太过招摇或突兀，沉稳大气的门头风格比较适宜。这种小面店需要强调的是休闲的设计，它在此担当了顾客的谈天、休闲、进餐等诸多功能，因此在设计上一定要紧扣“品味”和“舒适”的这两个主题。交通枢纽环境--炫的空间位于交通枢纽地区的小面店则尽可走明快跳脱的路线。而为了吸引匆匆而过的路人，一个具有特色的非常醒目的灯箱和门头是十分有必要的。另外，临街展示面也要尽可能大而突出。宽敞的门厅可以方便更换频率极高的消费人群，店内灯光要很明亮抢眼，陈设品可以设计得具有极强的广告性。纯居住环境一一简洁说话居民区的小面店一般以产品外卖为主，消费者最为关注的是产品种类和价钱，对于店内的环境没有太高的要求。一般只需要干净、明亮、整洁就行。因此，这样的小面店的功能布局不需要太复杂，可考虑取消休闲区设置。只需增加一些长条的小高桌即可。在空间的划分上也应尽可能的简洁。以能容纳较多顾客为第*要素。小面店的门头及通道也要与周边的环境相协调，特别是灯箱和灯光亮度是不能影响到居民居住的。综合型环境一一能量守恒在综合型周边环境中开西饼店。店面的设计有特别大的发挥余地，可根据店主要求、建筑外观、经营特色、店铺空间结构等各方因素综合考虑，对小面店的个性与风格把脉。川味面食做法，想吃川味面食别去外面了，教你在家做川味面食，香辣过瘾又解馋!川味面食，是成都四大特色之一，归属于成都面食的一类。川味面食，是成都四大特色之一，归属于成都面食的一类。是一款发源于成都的一种特色传统小吃，属于成都小吃。川味面食是成都面食中最简单的一种。川味面食是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。成都面还包括川味面食和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。成都面富于变化，佐料是成都面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
成都麻辣小面的做法一碗热腾腾的成都麻辣小面，里面包含了许多东西，是好几十道工序的组合。通常说来一碗成都麻辣小面里主要由着面条、面汤、佐料三个部分组成。里面的面条用的是高精面粉特制而成的碱水面条，在一定的温度和湿度下保存。面汤对成都麻辣小面来说是头等重要的，一碗正宗的成都麻辣小面*对要在面汤上过得了关。成都麻辣小面的面汤主要是由新鲜的筒子骨和土母鸡以及其他的一些秘制配料，通过大火熬制而成。成都麻辣小面的佐料包含的东西很多，例如油辣子海椒、芽菜、碎花生、芝麻、葱花、花椒、井盐、味精、酱油、麻油、醋、香菜、胡椒、蒜泥水、姜水等，这些作料怎么配制在川菜美食培训汇川味面食官网上均有资料可查。川味面食培训哪家较好6成都麻辣小面佐料中相对来说最重要的是油辣子海椒的制作，通常油辣子海椒制作工序要求十分严格，前期对油辣子进行筛选、采购和后期的制作，均是十分精que的过程。成都麻辣小面的“辣”就体现在油辣子海椒的配制上。
川味面食培训班,川味面食培训哪家较好6川味面食培训哪家好?当然选择川菜汇川味面食培训，成都卫视携手成都餐饮协会莅临川菜美食培训汇川味面食培训基地，全程跟踪报道川味面食培训标准化过程，实力铸造成都又一名片!很多人都发现如今的小面生意特别好，他们也想从中收成自己的盈利，所以对于开面馆十分感兴趣，但是大家也要知道没有一定的饮食技术是很难在市场中做出成绩的，那么该如何办呢?川菜美食培训汇川味面食培训就是你的好选择，特色技术轻松掌握。成都川菜汇餐饮管理有限公司以弘扬、传播美食精髓为己任，致力于打造中国特色美食基地，创造美食知名品牌为目标，着力于传播一人，成功一家的思想而立足于社会，现在面向全国火热招商。川菜汇川味面食培训区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面才能做出富有嚼劲的口感。餐饮店十大经营误区，你知道几样?开餐饮店怎么才能赚钱，川菜美食培训汇君为你讲解需要避免的几个经营误区一、快餐经营店不注意人才保护，店内经常更换人员;频繁更换主厨，造成人员流动频繁等店面服务质量、餐品口味变动太大。二、餐厅地理位置不合适，地址不适合自己店面经营产品的发展，如附近有垃圾处理厂、公厕;餐厅遭遇多方面投诉，无法正常经营;餐厅周边交通不便，不具备吸引客人的条件等。三、餐厅的成功得益于决策正确，而经营失败是由于决策失误。决策包括经营者对市场、人才、广告、价格、财务等多方面的决策，这些都是保证店面利润的重要手段，餐饮店可以聘请专家指导帮助店面提供适合的发展建议，比如像川菜汇餐饮培训企业会有专业的项目人员为经营者提供运营决策。四、经营中的各个环节没有明确的规范要求。经营者随意性太大，即使员工无所适从，又不能够满足客人需求。五、店内餐品不符合当地消费者水平，定价过高或者过低，让顾客望而却步又或者店内入不敷出，造成亏损。六、不重视服务。经营者不重视服务质量，没有把服务工作放在经营中的重要位置。使餐厅没有好的声誉，渐渐失去客源。七、管理制度不健全。有的餐厅虽然也制定了一系列制度，员工之间沟通不畅，没有同意的标准执行，使制度形同虚设。八、经营者与员工之间的关系紧张。有的经营者工作方法简单、粗暴、生硬，把惩罚作为处分员工过失的唯*办法，因此双方之间经常发生纠纷，造成众叛亲离，餐厅逐渐瘫痪。九、餐饮店管理层不和睦。餐厅管理者之间由于心态不平衡或某些因素影响，导致管理中带有明显的不公平迹象，餐厅管理者之间的矛盾和利益冲突使餐厅长期陷入内耗，由此导致餐厅实力削减，甚至最终破产。十、疏远顾客。刚刚开业的餐饮店都比较注重于顾客的沟通。但是随着餐厅知名度的扩大，服务意识开始变差，懒得去与顾客沟通，而顾客也会因此而逐渐淡漠对餐厅的感情。以上川味面食培训班,川味面食培训哪家较好6由川菜美食培训汇餐饮培训基地编辑整理，川菜汇专注餐饮培训10年，10年多的发展历程中荣获中央电视台经济半小时实地采访，荣获全国川味面食大赛“川味面食50强”、“川味面食技能冠军”奖杯、“成都餐饮协会常务主任单位”、“正宗成都火锅”、“特色烧烤、烤鱼”、“特色卤菜熟食”等等殊荣.....川菜美食培训汇开设的明星课程有：川味面食培训培训、卤菜培训培训、烧烤烤鱼培训培训、钵钵鸡培训、奶茶小吃培训、正宗火锅培训、江湖菜川菜蒸菜教学等等。来川菜美食培训汇学餐饮技术，川菜美食培训汇用10年5000名学员的成功经验为您保驾护航！标签：
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