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在川菜美食培训汇10年成都面条培训流程中，我们共接受了来自全国各地1万多号弟子前来拜师学艺。当然，除了四大系列成都面条(麻辣系列、红烧系列、清汤系列、泡椒系列)烹制技术外，教学中我们还会传授开店开成都面条馆的经营理念和经验，包括一些成都面条开店失败经验。
当然，也有一些弟子对师父们传授的理念和经验没有引起重视，为经营中犯下的错误付出了不小的代价。为此，我们对大部分出师弟子陆续创业后的情况进行了走访和了解，作出了以下总结，仅供准备开店做小面的小伙伴们作个参考。投资有风险，开店不容易，希望大家少走弯路。
成都面条开店失败经验
1、创业位置很重要，切记不能忽视。很多小伙伴们听信老话“酒香不怕巷子深”，可那是供不应求的时代，现在的消费者是图既要好吃还要方便，大家看到的那种偏僻又生意好的店，都是做了几十年的老店，顾客有着不一样的感情和情怀。店位置好不好直接决定了人流量，没有人流量哪来的生意?
2、味道要好，要稳定。换句话说，学后的手艺要先多练习，达到品质稳定后才创业。不少学徒心急，学后还缺乏练习就匆匆上马。由于实操过少，品质不够稳定，顾客吃过不再回头，那怕位置再好，开业生意再好，慢慢的顾客会越来越少。所以说，味道好且稳定，是顾客回头消费的保证，没有复购率，生意做不长久。
3、经营的理念决定了生意是做大还是做小。无论是服务，还是产品定价，或是使用原材料好坏，包括营销意识，都与经营者的理念有着密切关联。不同的理念，会有不同的定位，不同的经营模式。比如，有的经营者追求生意长久，会真材实料，有的经营者追求眼前盈利，会偷工减料。总的来说，用心做、良心做、匠心做，多换位思考，生意会越做越好。
4、能不合伙做切记不要合伙。很多人对于这句话难以理解，不过有过“成都面条开店失败经验”的人会深知其中的道理。“一个和尚挑水吃、两个和尚抬水吃、三个和尚没水吃”这个故事*美诠释其深意。当一个人有了退路、有了依赖、没压力的时候，往往不会全力以赴;当遇到困难的时候就会出现相互推卸、指责、抱怨，进而产生分歧和矛盾，最终分道扬镳，甚至沦为仇人的合伙案例比比皆是。
开店做小面，本是小本生意，赚的就是辛苦钱，夫妻协作最为合适，纵观众多小面馆，没有几个是合伙创业成功的，真正赚钱的还是夫妻店，少去看那些“光鲜”的公司化管理创业，没有几个是经营赢利的。这一点，我们已有好几个徒弟不听劝吃了亏。
5、你做的产品是满足爱慕成都面条的人，而非不爱慕成都面条的人。切记别去迎合不爱慕成都面条的人的喜好，不断改变，最后改得“三不象”，变成了不爱慕成都面条的人不会爱慕你的面，爱慕成都面条的人也不会爱慕你的面。不要为了“一棵树”而丢掉了“一片森林”，十个不爱慕成都面条的人会提出十个不同的意见，你根本无法满足他们的要求的。特别在外地，无论如何改，都不能失去成都面条本身应有的麻、辣、鲜、香地域风味，小面失去特色，也就不再是成都面条。
6、刚出师回去创业，一定要学会做减法。千万别学了多少就上多少产品，特别是开业初期，手艺还不太熟练，不能保证每个产川菜美食培训汇能做精，这个时候一定要精减，只上自己有把握，做得好的产品。待其它产品练好后再一个一个以新品形式推出。
7、创业一定要有自己的拳头产品、主打产品。一方面有招牌产品才有特色，消费者才容易记住，另一方面招牌产品销量大，可以节省人力，出餐效率，包括采购成本，提高盈利率。如果一个店没有主打产品，一般这个店很难利润。建议在取店名时，较好把招牌产品融入其中，比如“胖娃牛肉面”，顾客一看就知道这家面馆特色是牛肉，可以引导性消费，特别是对于新顾客选择迷茫时很有用。而主打产品较好不要选择价格*低廉的产品，这样很难做出营业额。
8、开店开面馆，已不是单纯的厨师，更是一个投资者，身份是boss，所以必须要有经营的思维和营销的意识。简单的说，如果你只是厨师，那么在厨房内做好产品即可;如果你是boss，你还要主动与顾客沟通、交流，要有热情的服务态度，要随时了解顾客满意度，要通过交流、分享让顾客知道你开店的故事、你的经营理念、你用的真材实料.....获得顾客对你“做人”的信任和认可，这也就是我们常说的“做面如做人”“卖产品先学会买自己”。分享，不仅是顾客到店当面分享，也可以通过朋友圈、自媒体等，只要你有这个意识，你会找到很多办法。世上无难事，只怕有心人。
9、这一点是强调第2点。学后要多练，将师父教的经验消化成自己的，多总结，活学活用。如果因为练习不够，手艺不精湛导致开店失败，缺失的不只是精力和金钱，更重要的是开店信心。以上就是川菜美食培训汇餐饮培训为您诚心分享的成都面条开店失败经验，希望对你开店开成都面条馆的有所帮助！
怎样学习成都面条?
盘点众多参与培训成都面条开店朋友的选择，川菜美食培训汇应该是备受喜爱的代表，有着专业小面培训服务体系，连续十年培训经验，让其能够有更好的小面指导和教学服务。怎么学习成都面条?有哪些小面的培训必知事项呢?来看看川菜汇的综合介绍和说明，一手掌握正宗小面培训要点和秘方，营养口感美味好。
一、懂得小面用料选择
川菜汇在培训成都面条上有自己的丰富经验，用料上也都比较讲究。成都面条的用料都有哪些要求?
面条：新鲜的碱水面
调料：黄豆酱油、鸡精味精、成都油泼辣子、花椒面、芝麻油、醋、姜蒜水等
配菜：花生米、芽菜、榨菜、青菜、肉末
二、掌握小面烹调过程
关于培训成都面条，川菜美食培训汇也都会有很多详细的烹调介绍，相关过程等也都会有严格的要求，以保障成都面条的风味口感。
1、调味
成都面条怎样才能够有好的营养滋味?当然是在调味上有严格的要求，其以麻辣鲜香滋味见长，在用料以及调味比例上都会有要求。精选了肉质饱满的干红辣椒，要先将辣椒中的水分清除，再进行炒香，然后与熟菜籽油熬制，能够让小面的风味口感好。
除了油泼辣子外，调味中也都要注意顺序和用料比例，其中黄豆酱油要先放，以免到时候被面条吸收了影响到口感。加入油泼辣子海椒外，还有姜蒜水、香油、醋都能够，这都应该要按照有关的要求进行，保障小面的滋味口感。
2、煮面
成都面条在煮面上都会有很多要求，除了选择新鲜的碱水面外，同时也都要从小面的煮面上进行。川菜美食培训汇是选择了猪骨汤熬制来煮面，能够让小面的风味口感更好，具备爽滑口感。此外煮面的时间不要过长，要自己控制好，夹起来看没有白点后就可以了，静置冷却一段时间后就可以将小面与调味料混合，搅拌均匀加入花生米、芽菜等，能够让小面的风味更好。
成都面条开店失败经验，和怎么学洗成都面条方法就是以上的内容了，培训成都面条还是选择川菜汇比较好，专业从事小面培训多年，有自己独立体系和完善教学指导模式，让学员们能够更好地掌握小面配方和秘诀。川菜美食培训汇也都始终做好各方面的培训指导说明，根据学员们的情况来安排小面培训教学指导，课程体系内容详细，让学员们一手掌握正宗配方。
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