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蒸炸煮炒，中国的美食做法多样，但如果要单独拎出来说什么样的方式最能体现日常的烟火气，那边是炒吧，简单、色香味俱全、每家必备，或许会因为地区的不同炒菜加的调料亦或是配料不同，但炒的方式一定有异曲同工之妙。那么多炒的菜，用什么炒，炒菜最终的成品是什么，川菜汇与您分享农家小炒菜谱，您这里请鉴。
常见农家小炒菜原料有哪些?
1、小炒肉。带皮五花肉、鲜红辣椒、青椒、菜油、大蒜段、姜、食盐、鸡精、豆瓣酱。
2、虎皮青椒。大蒜、糊辣椒、醋、食盐、食用油鸡精、大青椒。
3、酸辣土豆丝。大蒜、姜末、菜油、干辣椒、土豆、米醋、食盐、鸡精。
4、麻婆豆腐。豆腐、豆瓣酱、香菜、小葱、蒜末、食盐、酱油、白糖、食用油。
5、地三鲜。茄子、辣椒、土豆、蒜末、姜末、酱油、糖、食盐、鸡精、菜籽油。
6、红烧鸡翅。鸡翅膀、生抽、老抽、葱根、姜片、料酒、红糖、食盐。
特级回锅肉如何炒才好吃?
天南地北，一味回锅肉被人们做出不同的味道，好吃的回锅肉不同的人有不同的见解，但大多读者通常会认为熟悉、味重、肉香便可以被视为好吃的回锅肉，说到这里大家也许会觉得特级回锅肉是仁者见仁智者见智的美食，其实不然，想要征服广大消费者的口味，怎样才能用料、用料恰当点醒味蕾?川菜美食培训汇熟练运用农家小炒菜谱给您答案。
农家小炒菜健康搭配诀窍?
多油?多盐?多糖?重口味?您还在运用这样的方式炒菜?没事博主告诉您这已经行不同了，因为现在大家更多的讲究是“健康”二字，闲暇时度度假，吃吃健康的农家小炒菜才更多的叫大家称之为生活，小编这里也与您分享几条吧。
1、西兰花炒木耳。富含丰富维生素的西兰花再加上菌类木耳，清淡、健康十分适合现在的素食主义者。
2、鸡柳炒黄瓜条。荤素搭配，腻与解腻，黄瓜大概是很多肉类的解腻神器了。
3、山药炒木耳。素有神仙之食的山药搭配木耳，一黑一白卖相十分好。
4、香菇荷兰豆。香菇的清香称以荷兰豆，二者的营养结合也是炒菜的*美搭配。
农家小炒怎样炒?怎样用“炒”征服广大消费者的味蕾?怎么打造健康菜谱?川菜汇农家小炒菜谱，请来这里鉴。
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