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“清江天下秀，长阳歌舞乡”2021年5月中旬，在绮丽的四川省成都市长阳土家族自治县，新开了一家四川面食摊，boss是川菜美食培训汇四川面食学员。这个小面摊只卖早餐，日入1000元以上!生意爆棚!
川菜汇学员梅东峰的四川面食摊
梅东峰是四川本地人。几年前来到长阳县城开了一家宾馆，生意还算可以。“前几年在这里开宾馆生意还可以，可这几年，做这行的逐渐多了起来，生意就慢慢淡下来了。”
正当梅东峰忧愁之际，在网上找到了川菜美食培训汇四川面食培训。“四川面食有特色，名气大，投资小，回报快。倒是一个开店好项目。”
梅东峰在川菜汇餐饮开店培训基地学习四川面食技术时，和陈松师傅的合影
梅东峰在川菜汇餐饮开店培训基地学习四川面食技术时，和同学们的合影
2021年3月21日，他来到位于成都市沙坪坝区大学城西永金街广场的川菜汇餐饮开店培训基地，向高级培训师陈松师傅学习了正宗四川面食技术。期间，他还参加了川菜美食培训汇餐饮开店论坛会，学习了不少创业开店的实践知识。
梅东峰自己制作的四川面食调料
回到长阳后，由于没有找到合适的店面，2021年5月份，他就在他之前开的宾馆一楼门口摆了个四川面食摊。没有厨房，用的是卖面的手推车。为了吸引来往的食客注意，梅东锋在宾馆门口竖了一张“成都川菜美食培训汇正宗红油小面”的招牌。这样，确实亮出了招牌和特色，想吃的人看见了，径直前往，为他的四川面食招揽了不少生意!
“店面无租金，无厨房，只有一个卖面摊位和一张桌子。宾馆被再一次合理利用，这里位于当地人民医院附近，人口密集。令我意想不到的是，我只卖早餐，一天工作几个小时，每天的营业额在1000元以上，除开水电费，材料费，其它的就是净赚。”有着商人头脑的梅东锋，第*次品尝到了由“小投资、大回报”带来的甜果。
“现在我店里的素小面卖5元，牛肉面卖10元。”薄利多销，大众消费，人人吃得起，都爱慕吃。虽然我这里是一个小小面摊，但美味留住了不少回头客。
做生意可大可小，小生意也可以有大回报。梅东锋表示，现在只是“练练手”，等生意稳定下来，他还会来川菜汇学习卤菜技术，找个大点的店面，把卤菜和小面一起做，把生意做大做强!
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