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“boss，我只要一碗小面，多加辣椒……”
深夜十二点，在四川成都城中村的一家小火锅店里，与三五成群，划拳喝啤酒吃火锅的热闹场景不同，这位食客只是来点一碗小面。
这家城中村火锅店的boss姓杨，是外地人，今年32岁，火锅店每天晚上九点开始营业，一直到次日凌晨四点。吃火锅的大多都是三两好友，但深夜也总有人形单影只，为了照顾这些深夜一个人肚子饿，而又无人陪伴的食客，boss在火锅店也卖起了四川面食。
于是，这本是一家正宗成都火锅店，却因为深夜食堂的四川面食照顾了更多想要饱腹的食客而在附近小有名气。
红油，辣椒，铁锅，九宫格……油辣子翻滚，沸腾，一口辣，呛出一鼻眼泪，或还夹杂人生五味，带我们走进这家小面火锅店boss的人生过往。
☞15岁，打工
那年他15岁，只是四川深山里一个天真少年，却因家中贫困变故而辍学外出打工。初到成都，打工一个月只有几百块钱，在小饭店做杂工，那是忒苦忒脏的活儿。后来经朋友介绍到一个大酒楼做餐厅服务员，工资越赚越多，后来他做酒水销售，越做越好，一个月能赚6、7万。与一般的年轻人不同，他从来都是只赚钱很少花钱，吃住都在饭店，哪怕条件简陋他也能忍，因为他知道自己是农村的孩子，要存钱。
☞27岁，存下100万
老家的破旧瓦房也被重新修建成四层楼房。
☞28岁，开公司
杨先生在四川老家县城开起一家汽车租赁公司，投入百万资金购置汽车，置办公司，生意风生水起。
☞29岁，一夜间，百万公司破产
一个客人，租车之后，未能遵守租赁规范，酒后驾车，与一辆公共汽车相撞，死伤严重。肇事者无钱，而他却承担了全部赔偿责任，公司全部资产，包括汽车全部低价变卖抵赔偿金。
“那一刻，知道了什么是倾家荡产，也知道了什么是人情势力，从天堂到地狱。公司资产全部变卖，这依然不够支付巨额赔偿金，无奈只能——借。平日里找你吃吃喝喝称兄道弟的朋友，也都似乎一夜消失，我也知道了哪些是真朋友。家里房子也无奈做了贷款抵押。”
所有人都觉得你完了，再也不可能如何样了，甚至你的朋友亲人都劝你“认命”。
在家颓废了一年，这一年他不敢出门，不敢面对任何人，不敢正视自己。
既然老天让我清零，既然不得不重头再来，那就好好开始，不可能再去打工，那就去开店。
☞30岁了，没有钱，如何开店?
他又回到成都，同之前的好兄弟合伙创业。就开一家夜市火锅店，他做技术和劳动力，他的朋友则负责投资。之前在成都打工结识的朋友和资源成为他火锅店的第*批客人。
人生无常，开店初心不改。他曾来川菜汇提升学习四川面食和成都老火锅技术，他是一位勤劳，做事利落，话不多的人。每天不是在厨房和培训室剁辣椒、配调料，就是在收拾整理，扫地清洁。
川菜美食培训汇这样的开店者很多，他们做着油盐酱醋这些忒简单的事情，却有着自己不平凡的开店理想。他们的台词和人生并不复杂，但寥寥数个画面，就勾画出了命运的痕迹。深夜食堂，有平凡努力也有几经坎坷，有相濡以沫也有生离死别。
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