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川味面食被成都人称为“水面”、“水叶子”，其制作技术非常考究。主料为新鲜小麦粉面条，配以高汤，佐料高达十余种，包括辣椒油、清油、混合油、复制酱油等等。加入豌豆、杂酱、肥肠、牛肉、酸菜肉丝、香菇炖鸡、老鸭汤等臊子，味道更佳。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。好吃不贵。川味面食重在味而不在量，因此成都民间有“宽汤窄面”之说法。
2021年随着舌尖上的中国2部的播出，川味面食在国内掀起了热潮，国内慕名而来的不止是食客，更有淘金者，看重的就是小面的商机。很多人也因为川味面食而赚得盆钵满溢，如今专业从事川味面食人员，不仅掌握了精湛的川味面食制作技术，装修大多采用的是山城古镇的风格，突出了山城的特色!让异乡人不仅能品尝到正宗的小面，而且有一种身处意境感受巴渝文化!
川菜美食培训汇餐饮开店培训基地，专业从事川味面食十余年，不仅教学员们专业技术，还教创业经营等专业知识，深受广大餐饮开店者的青睐。事实证明，我们的学员，大部分都创业成功了，并且还赚钱了。今天，给大家讲的就是一对来自四川成都的川菜美食培训汇川味面食培训夫妻学员在川菜汇学习川味面食的故事。
川菜汇川味面食培训夫妻学员贺思(左)、李磊磊(右)和陈松师傅的合影
本文的主人公，贺思来自四川成都，她的老公李磊磊也是四川成都人。他们同岁，今年都是25岁。在来川菜美食培训汇学习川味面食技术之前，他们在亲戚家开的包子店帮忙。新婚的他们，想尽快稳定下来，过自己的小日子。不想出去给别人打工了，就想自己干点什么生意。
贺思的姐姐在成都当地一繁华地段开了家教育培训中心，该地段上班族多，人口密集。她建议妹妹去周围开家川味面食店。好吃不贵，名气大，而且操作简单。在姐姐的指点下，贺思和老公商量了一下，又经过反复考察、对比，这才决定来川菜美食培训汇考察川味面食项目。
2021年4月28日，为了能够学到精湛的川味面食，夫妻俩不远千里来川菜美食培训汇求学。在尝了陈松师傅煮的一碗川味面食后，更加坚毅了他们的开店想法。他们深知，学到这个味道，一定可以大卖。他们立即跟着陈师傅拜师学艺。
煮面
贺思的毕业作品—川味面食
川菜汇餐饮培训毕业考核现场
2021年5月10日，又到了川菜汇每周三餐饮培训毕业考核的日子，贺思经过几天的专业学习，学习了二十种小面制作技术和十四种佐料制作技术。掌握了核心技术的她，自己制作了一碗正宗的麻辣川味面食，得到了师傅们的一致好评。
今天是2021年5月12日，夫妻俩准备离开川菜美食培训汇回家了。学成毕业的他们，对于这次学习之旅，非常满意。
在这里，川菜美食培训汇预祝他们创业成功，生意兴隆通四海，财源茂盛达三江。
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