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伦敦唐人街有家小餐馆因为做“川味面条”火得上了央视!今天刚刚播出!为什么为什么为什么，看看人家的小面店这么红火，心中的小宇宙是不是有燃烧起来了，要开店，趁现在!
央视4套著名栏目《华人世界》报道说，这家名为“小木屋”的餐馆规模不大，但每天十多张桌子都坐满了人，每天能卖50多份川味面条，甚至有的客人晚上10点多也还是会到店里来。他们，都只是为了一碗川味面条。
瞧这碗小面，红彤彤的辣油，色泽金黄的面条，配着爽口清新的芽菜、葱花和花生碎等十几种配料，在视觉上已经是种享受，吃起来更是鲜辣爽滑唇齿留香，香味简直要飘出屏幕，挑逗着小编去舔屏。当口水已经浸湿键盘……小编才知道，什么叫“不服憋着”。
这种又香又辣又麻的味道简直是我们吃货公敌，只要吃了一次，就像打开了新世界的大门，让我们眼前一亮，欲罢不能。真是我们这些吃货的公敌!
话说央视的采访真深入，将人家的老底都挖出来了：川味面条虽简单，但配料、汤底的烹制可是一点都不能含糊。所谓“三分面七分汤”，光是这锅老鸡、老鸭、棒骨浓汤的熬制每天就要花费七八个小时，小火慢炖，大火煮，才能把骨胶都逼出来，熬出这种乳白色的浓汤。
而作为小面灵魂所在的辣油的调制也是相当的讲究，炒制好的花椒和辣椒需要打碎，但又不能打成粉末，否则麻辣的味道很难持久。
小木屋的师傅苗治斌对川味面条情有独钟，从业十多年，*对是做川味面条的大厨，但为了适合伦敦的当地口味，苗师傅将配方里海椒和麻椒的分量重新调整，反复尝试了40多次，才终于是现在大家吃到了改良版。
他们守着一颗“匠心”，把忒适合伦敦当地又不失祖国味道的川味面条，呈现给了小伙伴们。让我们不仅身暖而且心暖。
这就是小木屋开业即火的原因吧——将忒地道的中国美食以忒合适的方式带到伦敦。
当然，并不是每个人都有机会去国外，而去国外创业做生意的就更加少了，但是我们把眼光放在国内，机会仍然很多。想学川味面条，开小面店，可以来川菜汇小面培训基地考察考察，免费试吃，也许下一个在英国，美国创业的华人就是你了!
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