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文章导读：在成都江津开川菜汇四川面食店的boss叫邹建，是一位不甘平凡的80后，他对美食孜孜不倦的追求，使得他敢于把想法付诸实践。今年3月5日，邹建参加川菜美食培训汇四川面食培训，学成毕业后的邹建，租好店面开始装修，不到几天，川菜美食培训汇四川面食成都江津店就这么诞生了!
川菜美食培训汇四川面食培训学员邹建和蒋昌琪师傅的毕业留影(摄于2021.3.15)
川菜美食培训汇四川面食培训学员邹建在成都江津的四川面食店(2021.6.27，邹建供图)
在成都江津一个不起眼的街道口，有家川菜美食培训汇四川面食店，有30个平方。这里每到饭店都是人来人往。这是一家不到成都，就可以品尝到正宗四川面食味道的四川面食店。来这里吃四川面食的顾客大部分是老顾客，或者是老顾客带来的新顾客。
因为对美食孜孜不倦的追求，他选择了川菜汇四川面食餐饮开店之路
“从小我就爱慕美食，我在家里也经常做饭，爱慕做饭。每每看到经过自己的双手创造的美食，能够被家人和朋友吃个精光，是自己忒大的满足。”邹建说，美食有魔力，美食中能够寻找快乐，美食可以找到自我的存在感。
邹建继续说道，他20岁就远离家乡。这些年一直在四川某鞋厂打工。繁重的工作，微薄的工资，在长期付出大于收入的情况下，邹建渐渐厌倦了这样的生活。有时候感觉生活就是个累赘，毫无新意和快乐可谈。到了自己的这个年纪，上有老下有小，有时候生活的压力压得自己喘不过气来。他在寻找通往新生活的突破口。
就在这时候，他接触到了川菜汇四川面食餐饮开店培训项目，这是个符合大众开店的餐饮项目，投入小，回报快，而且作为川渝美食，人人都爱吃，都爱慕吃。是便宜又独具特色的名小吃。这个川菜美食培训汇四川面食餐饮开店项目就像一缕春风，吹进邹建的心坎上。他和老婆马上来到位于成都市沙坪坝区西永西城科景8栋2楼的川菜美食培训汇餐饮开店培训基地进行考察，在尝了一碗蒋昌琪师傅煮的四川面食后，麻辣鲜香的味道，有回味，非常好吃。他立即跟着蒋昌琪师傅学习了起来。这一学习，就是10天左右。
3·15川菜美食培训汇开店同仁诚信之行
在川菜汇培训期间，邹建还参加了3·15川菜美食培训汇开店同仁诚信之行，在这次活动中，邹建不仅和其他来自全国各地的学员们，相互交流，还结下了深厚的友谊。他说，川菜汇的一个负责任的诚信企业，是全国知名品牌餐饮培训基地，值得信赖!
选择餐饮开店之路，就是一个不断实践自己梦想的流程
每个人的心中都有一个梦想，对于热爱美食的邹建来说，他的梦想就是拥有自己的一家餐饮店，带给更多的人美味。通过自己所做的美味，能够给更多的人带来快乐。他成功了!
今天是2021年6月27日。邹建的四川面食店开业是2021年3月20日，每年的租金是2万，加上装修，才花了4万多，就把四川面食店开起来了。如今，距离邹建的四川面食店开业已经3个月了!其实，早在川菜美食培训汇拜师学艺期间，邹建就开始通过电话联系店面，让家里人帮忙找店面。很快，他的四川面食店就诞生了!如今，他现在店里的生意一天比一天好，每天的营业额稳稳在1500元以上!他目前正在筹划开一家四川面食的分店。
尽管现在店里很忙，就他和他老婆两个人打理，没有双休，一周工作超过100个小时，双手也因为做四川面食而变得粗糙。但邹建说，这比打工还是要简单，赚的也比打工多。都是在跟自己赚钱。他说很值得，很开心。累并快乐着!
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