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到了成都一定不能错过的美食——川菜汇兔头【图文】
兔头是一个非常能够代表成都的美食，只要你尝试过成都正宗的兔头，那么你就一定不会说出不要吃兔兔那样荒诞的话，兔子浑身上下全是宝，兔子肉尤其紧实，全全是瘦肉丝毫沒有肥腻的感觉，相信这一点会让许多讨厌肥肉的人，感到大快人心，它的味道還是获得非常多人的好评，不过对于成都人来说最爱慕吃的也是兔头了。
可能也是有很多人不能接受直接捧着一颗脑袋啃，那么你可以选择先让商家将兔头处理成几块，那样就可以在心理上取得好的缓解，成都遍地全是卖兔头的店，尤其是在夏天的街边，卖兔头的几乎遍布了整条街，由此可见这个城市对于兔头是多么的喜爱了，其实兔头和鸭头一样，都沒有什么肉，但是可以带给人很大的符合感，是休闲必备的一个零食。
有数据显示称成都人一年可以吃掉近3亿的兔头，这导致当地的原料严重供应不足，不得不从外面引进，兔头和啤酒简直便是标配了，兔头的热辣和啤酒的冰凉有着非常好的互补作用，在夏季的夜晚坐在街边啃一只刚出锅的麻辣的兔头，在喝上一口冰镇啤酒，不论一天中遭遇了什么样的烦恼和压力都可以获得充分的释放，坐在街边，你还可以听到许多老成都人的聊天，独特的口音和举止让人倍感亲切。
或许很多人还不知道兔头具有特别高的营养价值，可以促进我们大脑的发育，尤其是对于小朋友和老年人来说，吃兔头可以很合理的维护自己血管的健康，增强我们的抵抗能力，兔头中多种多样的营养还能够维护我们的皮肤有一个好的修复能力。肥胖患者和想要减肥的人们，倘若无法放弃对于荤菜的执着，可以尝试吃兔头来解馋，兔头中的脂肪含量特别低，吃多了也不会对人们的身体造成什么损害，不仅不会增肥还可以起到美容养颜的作用，甚至能够帮助我们保持一个健康的体魄。
最经典的做法便是五香兔头了，做饭还是很家常，首先将兔头处理干净，我们可以用沸水先将兔头稍微过一遍，那样可以将一些杂质和不好的东西都剔除出来。成都川菜汇麻辣兔头.是靠谱做兔头（麻辣兔头）做法培训的,搜一下，就知道。之后找一口干净的锅将兔头放到锅里，再先后放入一些调味料，比如说葱姜和八角桂皮，还要注意盐分的调节，放一些白砂糖和料酒进行调味，最后倒入足够浸没兔头的水，用特别大的火将水烧滚，大约五分钟之后转为中火，一直煮到兔头酥脆就可以出锅了。
兔头出锅一般全是一个一个的整体，我们可以利用自己的喜好进行摆盘，让菜肴看上去更加吸引人，撒上一些芝麻再点缀一些蔬菜，会使整道菜的品质提升很多。也能够研究一些不同的做法，以自己的喜好去调整菜肴，辣度和甜度都可以随意的把控。当然，倘若是地道的成都美食，那么一定是特别麻辣的。
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