很多人都想学做早餐包子,学成之后好自己卖,但不知道学做早餐包子难不难?好不好学?其实早餐包子的制作还是很简单的,我们都知道包子主要是由面皮和馅料组成的,面皮主要是靠面粉发酵擀制来的,其中馅料无非就是炒制,而面皮难就难在和面、揉面、发酵、擀皮等问题上。如果你面粉发的不好,擀皮擀得不好,那么做出来的包子就会很硬不好吃,克服这些问题,制作包子也就不难了,除了就只有你挑选的做包子的时间和品种有很直接的关系,品种越多,学习时间也就越长,难度也就相对大一些。当然,如果有专业的包子师傅手把手教你,一般也就2-3天就能掌握包子的制作工艺以及诀窍。相反,要是没有专业的师傅教,那么你可能十天半个月都不能掌握其中的诀窍。
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包子做法培训内容:
1、包点技术理论精讲
2、材料和调味品的选购
3、设备、工具的识别和配置
4、包点发面、轧面技术及要点;
5、包点各种馅料的调制技术及要点;
6、设备的使用方法与保护方法;
7、包馅的手法技术及要点;
8、原材料存放、保鲜技术
9、配料存放和配置技术
10、各类原材料前期处理方法
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