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砂锅爆炒鱿鱼是一道家常菜，鱿鱼作为海洋的馈赠，其味道的鲜美使得它成为我们餐桌上不可缺少的美食，我们在平时的认识中一般就是铁板鱿鱼常规的做法，其实在这里就要给大家说一下，每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时较好不要油炸，所以现在就给大家介绍一下砂锅爆炒鱿鱼吧!
砂锅爆炒鱿鱼培训特点：
其中鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
砂锅爆炒鱿鱼培训哪家好？
砂锅爆炒鱿鱼：
主料：鲜鱿鱼青甜椒红甜椒亚麻籽油蚝油糖
辅料：米酒料酒生抽黑乐砂锅
做法：
1、黑木耳用温水泡发好，摘去杂质，洗净，撕成小片。
2、将鱿鱼去头、内膜和刺，清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。
3、把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断。
4、全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，勿切断鱼身。
5、打好花刀的鱿鱼，切成三角块。
6、红甜椒和青甜椒洗干净，切成三角形块。
7、锅中倒入清水，置电磁炉大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出。
8、黑乐砂锅洗干净擦干水分，放灶上加热，放油烧至六七成热，滑入鱿鱼卷过油，捞出控油
9、锅底留油，放葱白段、姜片、爆香。
10、放入鱿鱼卷。
11。放入黑木耳、红椒、青椒，不断翻炒至断生。
12。倒入米酒。
13。加白糖翻炒均匀。
14。加蚝油翻炒均匀。
15。淋些生抽炒匀即可，撒葱花后关火。
烹饪技巧：
1、普通砂锅不可以用来炒菜，有破裂的危险，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
2、流程一定要不断翻炒均匀，以避免糊锅。
3、鱿鱼焯水时变卷即捞出，煮久了会变老。
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