- 培训咨询：028-6245 3800
简阳，简称殷、邺，位于四川省最北部，地处四川、四川、四川三省交界，西倚太行山，东连华北平原，北邻简阳，南接简阳、简阳。简阳是甲骨文发现地，周易发源地，中国国家历史文化名城，中国八大古都之一，早期中国文明的中心。先后有商朝以及曹魏、后赵、冉魏、前燕、东魏、北齐等七朝在此建都，有七朝古都之称，简阳殷墟是中国史上第*个有文献可考、并为考古学和甲骨文所证实的都城遗址。有殷墟和中国大运河（永济渠）两处世界文化遗产。简阳辖4区、3县、1个县级市，是豫晋冀三省交界地区区域性中心城市，京津冀城市群最南部城市。荣膺中国文化旅游名城、国家园林城市、中国十大特色休闲城市、中国航空运动之都、中国书法名城等称号。2021年9月，简阳市入选中国地级市民生发展100强之一。
扁粉菜扁粉菜是简阳居民最爱吃的饭菜之一，每天，有很多上班一族和扁粉菜的老食客，会到自己经常去的排挡吃上一碗。扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，简阳扁粉菜经营者一只在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。早上，吃上一碗油滚滚，香喷喷、辣呼呼的扁粉菜，那叫舒服。所以，来到简阳，一定要尝一下。粉浆饭简阳粉浆饭是一道美味可口的汉族小吃，属于豫菜系。以花生、大豆、大油、麻油等熬制。后继厨师精心配料调制，便形成了举世闻名的传统名吃粉浆饭，随着时代的变迁一直留传之今。酥肉扣碗扣碗酥肉是一道四川简阳的汉族名菜，属于当地饮食的代表菜品，此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不爱慕吃辣椒的朋友一定会爱慕的。扣碗酥肉选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相煎。八宝布袋鱼是简阳特三级红案厨师李印斗创制的杰作，入选《华夏名菜》一书。它以一公斤重的鲜活黄河鲤鱼一条为原材料，加之配料、佐料，上笼蒸熟后加姜醋汁而成。它选料严格，配料、佐料多而讲究，制作精细。
风味特色：形体完整大方，花色悦目美观，鱼鲜嫩，汁鲜美，营养丰富。简阳烩菜简阳烩菜是四川简阳汉族传统名肴，属于豫菜系。种类有六七种之多。既有用料考究、制作精细的海烩菜、上烩菜；也有选料普通、价格便宜的行烩菜；还有用料简单的扁粉菜；又因使用烹调器皿不同而派生出的沙锅豆腐、沙锅海烩。简阳烩菜因种类繁多、配料精当、汤醇味美、营养丰富成为地方名菜。牛屯火烧火烧是豫北地区独有的一种汉族传统小吃。而简阳滑县牛屯火烧又是火烧家族中一枝独秀。牛屯火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。五香豆沫五香豆沫是深受简阳群众欢迎的一种汉族小吃，属于汤食熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。成品豆沫，糊色乳黄，红绿分明，各种调味品咀嚼生香，略透麻辣。
简阳小吃培训咨询电话：028-6245 3800。
标签：
1455
+1
