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大排档在中国大中小城市皆可见，与当地的繁荣发达或者贫穷落后全无关系。有中国人的地方，自然就有大排档。所谓大排档，多半是聚成堆的小吃摊，一溜排开去。每一个摊点在最显眼的地方竖着火光熊熊的锅灶，旁边的长条桌上，调味品，菜肴，一次性碗筷依次摆放，餐桌在搭起的简易塑料棚里，朝向大街，点菜、吃饭一目了然。现在越来越多的人，挑选自己开店，一是因为不用靠别人的脸色，二是自己干点啥都比打工挣得多。大排档是一项不错的开店项目。晚上出去逛街你会发现，只要有大排档的地方，满满的都是人在等待。大排档投资小，只要有个推车，摆上几个桌子、凳子就可以把摊支起来，不用交房租，挣得钱都是纯盈利，只要花不到几千的学费就行，并且咱还终身受益。学习技术就来川菜汇小吃培训学校。所谓大排档指的是一些街头休闲小吃如：麻辣烫、烧烤、铁板烧，烤面筋、炒凉粉、烤冷面等，主要是以：麻辣烫、烧烤为主。学习麻辣烫费用500元，烧烤班1680元，包教包会。麻辣烫学习内容：清汤串串香、香辣串串香、秘制高汤熬制、香料配比、特色锅底料炒制，麻油调制、穿串技巧，辣椒油制作。烧烤学习内容：1、烧烤原料的挑选，初步加工2、烧烤肉类的加工处理和腌制方法3、花样蔬菜串类原材料的处理和串制方法4、各种原材料在碳烤炉上的烤制方法与技巧5、调味盐、调味油配方与技巧6、烧烤类风味粉和酱制作技术7、成品完成后怎么抹料8、掌握制作技术，独立完成产品的制作。咨询电话：028-62453800。
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