- 培训咨询：028-6245 3800
冒菜是成都青白江的一种特色美食，其做法技巧和吃法与火锅有些相似。冒菜的原材料不受限制，和串串有些类似，什么都可以冒，食用时，直接夹取盆里的食材即可。它通常是由食客选择好要吃的食材，由店家装入竹篓里，再侵入麻辣味汤锅或白水锅里煮，捞出来倒入盆里，加入蒜泥、辣椒油、鸡精等调味料，撒些香菜便可上桌。成都青白江川菜汇冒菜培训欢迎各位前来交流品尝。
电话：028-62453800。
冒菜培训过程：
1、香料的识别与搭配。
2、冒菜底料的炒制方法。
3、碗底红油的炼制。
4、汤料熬制的技术。
5、汤料调制与兑锅的技术。
6、菜品的加工，肉制品腌制方法，切法以及冒菜的技术。
7、碗底的调味品的调制方法。
8、汤料以及原料的保存。
9、各种味型的调制。
10、原料及设备的采购指导。
11、创业的建议及指导。
培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
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