川菜美食培训汇面食做法培训理论与实践结合,一对一教学,手把手教老师打下手。面条是我国粮食食品之一,历史悠久,分布甚广。面条烹调简单,并可根据各人的口味和地方习惯,加入不同佐料制成咸面、甜面、辣面以及牛奶、鸡蛋、番茄、可等多种花色的面条,并可采用煮、蒸、炒、拌等多种烹调方法,因此很受消费者欢迎。
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1、秘制红油的制作、制作保存;红油秘方,香多辣少,色泽红亮。
2、香料的识别。
3、臊子的制作(麻辣、香辣、清汤,骨汤、干拌、酸辣、酱香、酸汤等)。
4、打料的过程和技巧。
5、汤料的熬制技巧、保存。
6:相关设备的采购指导。
7:行业特性,市场行情分析,创业选址,店面管理,开业宣传,规避风险
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1、店面选址及开业辅助
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