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1。调味料，香料和油的挑选和应用。
2。采购原料和方法以及采购渠道，以降低原料采购成本。
3。底部材料的油炸方法和储存技术。
4。底油的制备和储存技术。
5。精炼红油。
6，肉汤的做法技巧和保存。
7。加工技术和餐具储存。
8，学习特殊肉质的加工。
9。菜肴的味道和保存。
10。菜肴的碟形和串行签名技术。
11，调整锅的技术和风味。
12。光盘的不同制备方法。
13。学生在5年内享受免费跟踪服务和终身技术升级服务。
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