- 培训咨询：028-6245 3800
俗话说“民以食为天”，这话句认证了餐饮行业无论在什么时候全是一个成都行业。在数年以前，餐饮行业竞争力压确实小，只要把串串香店开在人流量大的地方都能盈利。但是在今天，由于市场竞争的日趋激烈，开家串串香店也不再是以前的那么简易。现在由于各种各样的餐饮品牌的增加，眵形式各种，90、00成为消费主体，那么我们的串串香店也必须做一个全面升级。
随着人均收入水平的提高，人们的消费观念也在发生改变，年轻消费人群逐步形成规划并占据消费主导地位，高颜值、娱乐至上、时尚与传统、用餐体验度等标签在餐饮行业应运而生，要打动消费者，做为运营者就必须要先了解消费者。
怎样掌握顾客的消费习惯？
一、注重打造社群文化
所谓“社群文化”便是给消费者进行分类，把拥有共同爱好的消费者分为一个群体，它围绕的不是门店、产品与理念，而是走心的交友，融入，互动，玩，建立信任，再分享产品。
因而这就要求串串香店运营者在创业之前一定要对店铺做好定位，并通过地位制定店铺的装修风格、价位、菜肴、选址等，把拥有相同定位的人群聚集在一起，从而增加复购率。
二、打造年轻客户群社会圈
现在“撸串”的消费者年轻人居多，想要了解年轻人的想法，就要学会和年轻人做朋友，要是你做到来的活动方案与产品口味满足他们的需求，那么大多数的年轻人都会喜爱。
我们在选择店铺地址是就要进行多方位的考察，打到年轻人群体客流量大的地方，利用他们的消费习惯打造店铺的整体风格。
三、学会构筑消费热点
物质者到满足后，就会追求精神上的享受。人人都愿意为自己认为舍得的东西买单，故此不管是新鲜的也是刺激的，一切他们有兴趣的，都可以转化为消费热点。
如当下流行的趋势，无论是流行词汇、流行物品、流行歌曲、游戏等，一切可以给消费者留下一个与时俱进的印象。
四、用餐体验
怎样打造用餐体验，这包括了装修风格、服务、店铺名称、餐具等软件及硬硬件设施。
串串香店想要在未来长久的进步，那么就必满足消费市场，因而运营者必须了解消费者的习惯，才能掌握财富。
1455
+1
