开串串香店流程中容易踩到哪些坑？

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-01-22 18:05:06 人气：

开串串香店流程中容易踩到哪些坑？

民以食为天，故此注定了餐饮行业在市场中是一个长盛不衰的创业項目。随着创业大军的涌入，行业竞争也越来越激烈，有竞争就有成功与失败。那么是什么原因造成了创业的失败呢？下面和川菜汇一起看看餐饮行业创业中容易踩到哪里坑。

一、认为“简易”，没做详细了解和周密准备凭着一股热情闯入

许多投资者选择开餐饮店的原因在于行业门槛低、投资小、操作简易、回本快，以为只要租个店面，把产品口感做好，发发传单生意就会好，但实际上却是现在房屋租金贵，厨师薪资高，被发的传单都去垃圾桶了。沒有周全的准备，提供的只有亏损。现在并不是“酒香不怕巷子深”的时代，互联网对于行业餐饮行业的冲击还是非常大的，因此对于店铺选址与营销十分重要。

二、沒有经验，只想赚钱

创业分为两大类，一类是自己的兴趣，一类是为了赚钱，不论是哪种，只要从事餐饮行业就要不怕苦不怕累，只有那样才能持之以恒。而对于沒有经验这块上面，可以选择优质品牌的扶持，如川菜美食培训汇串串香培训机构，以全面扶持帮助培训机构创业。

三、盲目跟风

现在许多运营者看到市场上什么火就想做什么，但是一味的跟风沒有自己的特产，则容易替代。要研究市场，利用当地消费者的需求制做产品，那样才能长久。

四、只注重眼前利益，菜肴定价过高或过低

许多boss想的是创业就大赚一笔，却沒有考虑过产品的定价是否与市场吻合。消费者到店铺用餐首要考虑的是菜肴的价格与质量，这還是吸引回头客的不二法宝。开串串香店面向的是大家化的消费者，因而在产品定位上面价格不宜过高。

五、管理混乱

许多开餐饮店的boss喜欢用亲戚朋友，觉得放心，但无论是小饭店也是大餐厅，终都需要规范管理而不是靠人情管理，才能避免因管理混乱无序而无法运营下去。

创业容易，守店难。想让自己的串串香店火爆，那么在运营的流程中就要避免踩到以上的几个坑，才能长久运营。