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很多投资者前期选择串串香火锅店培训都会很慎重，口碑、口味、著名度。说明白了便是为了能赚钱，赚钱多！但很多创业人以为那样就足够了，可以坐等顾客上门了，但他没发现，同一品牌做的好的和做垮了的比比皆是。
我们所说的特色餐饮营销主如果指产品、服务、环境、管理和营销等方面与众不同，给消费者提供不同的**感受。对于小本投资开餐饮店的朋友来说，精打细算是很有必要的。其实做好一些细节对餐饮运营的成败起着巨大的作用。
首先一点改变固有的推广方式：
一、营业推广方式是在营业中扩广的一种方法，是以麻辣串串香火锅锅底的风味特点，产品质量和服务质量为基础，抓住产品和服务质量，树立企业形象和声誉，要给每位前来就餐的客人提供上乘的“个性”服务，让他们留下美好印象，使其成为企业的义务宣传员，长此以往，达到口碑传播的效果，增大企业的运营效益。
二、媒体推广方式。媒体介面很多，麻辣串串香火锅店通过自身的市场推广需要去确定媒介的载体，比较常用的有报纸、电视、互联网、手机移动端(微信)等传播媒介，在选择媒介时，一要选好传播媒介;二要选好广告内容“卖点”，不能跟风;三要连续一段时间反复出现，才能引起客人重视;四要注意“性价比”，注意节省学费开支，以少的钱，取得大的效果。
然后第二点注意餐厅环境氛围的塑造：
一、使客人感受家外之家的感觉。聪明而热心的运营者和服务人员，都视客人如亲人，经常地和客人进行自然而亲切的接触，使客人感到亲切，将麻辣串串香火锅店当做第二个家，愿意常来常往。
二、培养忠实稳固的常客。利用和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部，成为餐眵店经久不衰的基础。
三、营造个性突出的气氛。依据自身的个性，创造出一个种富有个性特色的气氛，充分体现首创性和独特的勉力，吸引一群具有同样嗜好的客人。
四、麻辣串串香火锅店要有独具一格、人无我有的风格。每个麻辣串串香火锅店，都必须拥有自己的特色，以吸引那些好美食的客人。能让人念念不忘那种。
五、内部促销方式。一家效益好的麻辣串串香火锅店，在企业内部文化氛围营造是不能疏忽的，故此，内部促销是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销菜点公诸于众，从而吸引客人点用增大销售，营造店堂琳琅满目，“食”风随处可见，大力加强内部宣传，才能广泛组织顾客群，留住客人。
六、经常推行新菜肴。要随时通过客人的口味调整菜肴，保证菜肴多种多样，并依季节的变化调整口味与菜肴。才能不至于使他们日久生腻。
另外我们对麻辣串串香火锅店管理也能采取客情报表方式。以报表形式记录光顾客人的资料，以便对不同类别的客人提供个性化的服务，如客人的生日、结婚纪念、小朋友满月之喜。适逢喜庆之日企业将会寄出贺卡、问候、短信、祝福语等，以此为依托，组织相关人员进行系统归类，经常与客人保持沟通关系，以达到从“客”到“友”的谊情关系，缔造忠诚的支持群体。假如您能做到以上，我相信您的店也将是一个高大上的所在。
来源：川菜汇串串香店/
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