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麻辣烫里的冒脑花冒鸭肠做法【精品帖】
脑花，这种源自成都的美食，据说是火锅鱼的一种演变。避免了火锅热腾腾的持续烧煮。尤其时蔬类食材，更保持住了爽脆的口味。串串和冒菜该有的麻辣鲜香，在这里都能品味到。值得一提的是这里的招牌冒脑花，脑花一点都不腥，油和佐料都刚刚好。嫩到心都要化的脑花，竟然有点法国鹅肝的韵味。
现在正兴起的冷串串，麻辣的高汤，焖着鲜香的串串。既保温又很入味。完全可以不紧不慢，悠悠哉哉的，大夏季里也吃着舒舒服服。饭馆一侧排着摆满串串的冰柜，小标签标着各式品种，看取得食材很新鲜。boss特别自信的推荐牛肉，不仅嫩并且滑，泡在锅底里，捞出来配点干碟的辣椒粉花生粉蘸料，吃在口里那叫一个香！酒足饭饱后留下一大堆竹签，瞬间有种高级吃货的成就感。
虽然是串串店，不过店里的冒菜却很有特色。脑花是这里的特色，据说很多人是奔着吃这个而来的。吃脑花，新鲜很重要，只有新鲜的脑花才能吃到口里嫩到一抿就化。这一点，串起家做的很到位。
冒脑花，冒鸭肠，冒毛肚，冒血旺，冒兔腰等，发源地是四川，要学专业的冒脑花类别技术也是到发源地学较好，加盟店学习，亲身体验开店式培训。店画煨姓：一吧二吧，灵灵灵灵，七七灵。不用加盟费，完全获取成熟经验和全套核心技术！
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