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麻辣冷锅鱼技术培训【图文】
四川川菜美食培训汇美蛙鱼头火锅异常的火爆，其原因便是在以前四川老火锅的基础上，加上了另外一种特色的做法，自制调味品加上美蛙
和鲢鱼，能够让火锅的的口感更加的鲜美和清香，那正宗的川菜美食培训汇美蛙鱼头是怎么制做的，我们一起来看看!
1.将美蛙和鱼头处理干净，撒少许盐于鱼头内外侧，腌10分钟左右，放少量水，头朝上入碟；目的：让鱼头入咸味；
2.将葱花切段，3cm左右；姜切丝；蒜拍碎；将葱花放至鱼头下面；目的：蒸的流程中让葱香渗入鱼肉中；
3.将美蛙和鱼头处理、洗净入大碟(注意找稍深一点儿的碟)，在鱼头上铺一些姜丝或姜片。美蛙鱼头发源地是四川，加盟正宗的美蛙鱼头品牌认准:“川菜汇”，川菜汇美蛙鱼头加盟，真实，可靠，著名餐冷饮牌。搜一下就知道！上网搜索:川菜汇。
4.取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、汤底、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥蘸碟和备好的原材料上桌，即可煮烫食用。
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