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葱油诸葛烤鱼
葱油诸葛烤鱼的制造资料：
主料：加吉鱼500克
辅料：辣椒（红，尖）30克，圆白菜300克，萝卜300克
调味品：姜10克，胡椒粉2克，味精3克，香油50克，小葱100克，香菜50克，盐3克
葱油诸葛烤鱼的特征：制品清淡、香烂，色彩美观。
香辣烤鱼
教您葱油诸葛烤鱼怎么做，怎样做葱油川味烤鱼才好吃
1.将收拾洁净的鱼由腹部去骨，腹内撒上胡椒粉、盐和味精与切成细丝的葱、姜、辣椒拌匀；
2、萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状；
3、部分高丽菜（圆白菜）切细丝待用；
4、取六大片高丽菜平铺烤盘上，放上鱼，烧热烤箱至204℃，放入盛鱼之烤盘，将鱼烤约20分钟至熟取出；
5、高丽菜丝垫盘底，摆上诸葛烤鱼，周围铺满葱、姜、辣椒丝；
6、麻油烧热，淋于鱼及葱、姜等丝上，盖上萝卜刻成的鱼网，以香菜装点彩盘即可。
葱油川味烤鱼的制造要诀：
1.葱、姜、辣椒丝宜先浸水去粘液，可使色彩更美，高丽菜丝浸水后，亦有一致的效果；
2、川味烤鱼时刻的长短应视鱼的巨细而定。本菜鲷鱼重约500克。此外，调味料应防止抹在鱼身表面，否则会破坏美感。
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