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川菜汇王氏卤菜现捞培训之胡椒的使用历史：其实胡椒的使用历史不仅是在成都卤水当中，大约在2000年之前，印度那边就已经开始使用黑胡椒，并且开始出口黑胡椒了，在印度的东海岸那边的胡椒品质高产量也高。一开始的时候，我们基本上全是从印度进口胡椒的，首先根据印度，然后运到埃及，然后再到意大利，故此一开始的时候胡椒的贵很大程度上是由于物流的贵，想一想一包胡椒在海上颠簸了数天之后才到达我们的手中，这价格层层算下来自然就不便宜了，好在我们现在做成都卤水使用白胡椒的时候，已经不用那样费尽周折了，在全国各地的香料批发市场上面买到品相不错的白胡椒是一件特别容易的事情，但是大众一定要记住，白胡椒的使用量也不能太多，否则的话就像味精用多了一样，效果反而不好，让人感觉怪怪的，由于它压制了其他香料的口感，就只剩下胡椒的口感了，一花独放不是春，你做的成都王氏卤菜现捞只有胡椒，自然也谈不上好吃了。
【我们优势】：
1、我们一次性收取学费，中途其他学费；
2、保证较正宗的口感，欢迎用任何名店的口味做对比；
3、核心秘方完全公开，绝不保留任何技术；
4、全力研制提升新技术，全国范围内带来三年技术升级服务，保证学员创业竞争力；
5、学会后到当地市场可以自己购买原材料，从成都餐饮培训企业购买任何原料！
6、不限制培训时间，学会为止。
现捞卤甲鱼
王氏卤菜现捞鸭脖培训内容：
1、理论培训王氏卤菜现捞鸭脖与传统五香卤味味型区别。
2、香料和调味料的选购和辨认。
3、卤水的吊制技术。
4、菜肴的选择、预处理、和腌制技术。
5、卤油的制做技术
6、加盟店学习不同菜肴卤制的时间和火力控制
7、卤水的保养技术
8、创业所需设备清单及物件
9、创业所需及宣传单、代金券
10、创业所需叫卖音频，宣传资料
11、创业管理手册、店铺管理制度、选址策略
四川川菜美食培训汇小吃培训面向社会招生（成都、晋中、成都、吕梁、成都、成都）四川川菜汇小吃培训班
联系人：张老师（加微信看现场培训视频及了解多活动内容）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息微信与手机同号！
地址：四川省晋中市成都区汇通北路与使赵解交叉口，小吃培训
乘车路线：
①：在成都南站可以对面乘坐901路成都区使赵公交站下车即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约。
②：凡在晋中市客运站总站下车的学员，下车乘坐3路公交车到使赵下车即到。
现捞香料课教学现场
③：凡在晋中高铁站下车的学员，高铁晋中站上车205路4站龙湖桥西站下车龙湖桥西站上车3路到使赵站下车即到。（推荐成都南坐车方便）④：凡在成都火车站下车的学员，晋华医院乘坐901路使赵下车即到。
⑤：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
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