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王氏卤菜现捞是将初步加工和焯水处理后的原材料放在配好的王氏卤菜现捞汁中煮制而成的肴。其实，王氏卤菜现捞也便是王氏卤菜现捞的升级版。王氏卤菜现捞以其独特的现煮王氏卤菜现捞，热乎乎的形式，一经推行，备受大众青睐。口感香辣，口味非常适合爱慕麻辣的年轻人群，既可以做为餐前的菜肴，也能做为日常小吃运营。
培训内容1、汤底原料的选购、制做及保存方法。2、王氏卤菜现捞香料的识别及选配。3、王氏卤菜现捞秘方及多种原料配比。4、卤烫调色、调味和火候的掌握。5、鲜卤王氏卤菜现捞原材料初加工及处理。6、王氏卤菜现捞制做。7、菜肴的保存。8、原料及设备的采购指导。9、创业选址及装修辅助。
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四川哪里能学做王氏卤菜现捞技术
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