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赚钱了，很多人就要开分店。给您细讲一个更残酷的事情：即便你这个店已经赚钱了，你马上去开第二家店，你也一样可能亏得血本无归。也便是说，你自己同一个boss运营同一个品类，再开一间店，胜算和失败概率是一样高的。换句话说，你不可能把一个店成功的经验复制到另一个店，并立刻就能获得成功。假如沒有这个思想准备，你去创业，那只能是死路一条。我的一个学员便是那样的，他第*家店运营得非常不错，于是就想开第二家店，这时候特别大的问題就来了：沒有人。结果提供的问題便是自己忙得焦头烂额，老店还要保住业绩，新店还要进步，并且新店开业还要做预售，但一个人又不能掰成十个人用。有很多boss还有一个问題，说我开好一家店，我马上开第二家店，就会证明我有能力，就会有人来找我加盟。这些想法在普通人看来全是正确的，但对于一个运营者来说，特别是一个**的管理者来说，这些想法全是错误的。开好一家店，并不代表你能开好两家店；开好两家店，并不代表你能让所有的人都赚到钱。想扩张，首先要知道，你到底是要干啥，是开很多店，還是开放加盟？其次便是要学会找钱，找到大把的钱。你可以不会运营，你可以是一个外行，可以是小白，你也能够不会管理，你也能不懂产品，但你一定要会找钱。你要找来钱，用钱来支撑你的不会。沒有技术，可以花钱去买；沒有人才，可以花钱去请；沒有管理能力，可以花钱去请到管理企业。总结一下，你是boss，是管理者，要的便是有人干活，各司其职。至于什么节假日你沒有歇息，每一个节日都在工作，一个店都离不开你，只能说明你管得要多差就有多差，你还好意思抱怨？再者，餐饮boss不是考虑怎样省钱，而是要会花钱，要会赚钱。由于你能省下的便是那点钱，用手指头就可以数过来；倘若去赚钱，赚的钱加上脚趾头也数不清。倘若这个账还算不清，趁早关门吧，还能兑出个好价钱，等到凉透了就一切都晚了。先要知道你是谁，该干啥。boss便是找钱来，找人来，做决策。
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