- 培训咨询：028-6245 3800
1、IP及品牌塑造成趋势，周边产品及周边服务延伸中高端火锅及受欢迎程度较高的火锅在品牌塑造上均付出较多精力，近年来许多明星开始扎堆开火锅店，还是为新建的火锅品牌迅速注入品牌流量效应，利用自身的影响力和流量为品牌赋能。随着中高端火锅品牌进驻大型商业中心及核心地段，火锅的品牌价值将成为火锅公司的核心价值。随着火锅公司主业的不断成熟和完善，渠道下沉的速度快拓展，其进步空间也将逐渐面临瓶颈，而拓展周边产品和服务是一条更长远的辅助进步道路和对主业的重要补充，还是进一步强化品牌形象和影响力的重要措施。2、借助火锅打造具有社交属性的平台在移动互联网时代，根据自身的线上平台将这种优势发挥，进步依托一定的品牌和主题的社交属性较强的平台。在火锅公司大批利用移动互联网社交平台进行营销，且积聚了一定流量的情况下，将流量进行绑定并进步成为粘性流量以及创造更多的附加值是火锅品牌需要聚焦的问題。目前大型火锅公司均会构建会员体系，对于火锅公司的消费人群来说，会员体系有利于加强消费群体的归属感、品牌好评度以及消费粘性，同時对于高消费能力和高消费频次的会员群体进行深度绑定，便于进步会员经济，针对高端会员推行高端特色化服务，强化品牌优势，并进一步提升服务的附加值。3、渠道下沉，大势所趋此轮火锅店的扩张预计以龙头公司为带领，龙头火锅公司过往布局仍主要以一二线城市为主，随着三四线城市消费能力的速度快提升，三四线消费能力将逐渐与中高端火锅客单价水平相匹配，则三线及以下城市巨大的地理空间所提供的消费潜力将被迅速释放。从全国总体的火锅店自2017年下半年至2018年上半年的扩张情况看，内蒙古及东北地区以及中部地区部分省份的渗透率在迅猛提升。4、新式火锅文化需延续传统火锅文化核心新式火锅和全新的火锅文化开始出现，将茶憩文化和传统火锅文化两大饱含中国元素的文化融为一体。随着新式火锅文化的定位逐渐从传统转向都市化、白领化、商务化，整体火锅文化也发生了潜移默化的转变，更偏轻快、休闲、商务高端、优雅安静等特征的火锅形式和趋势开始出现，此种火锅形式相较于传统火锅装修风格古朴、气氛热烈，大锅大料等风格差距较大。火锅文化的另一个核心元素是以锅底和调味料为代表的火锅口感元素的独特性和多种多样性。若新式火锅仅是注重延续以沸水煮烫吃的东西的火锅外在形式而忽略对于火锅独特风味的延续，则普遍较难产生很强的客户粘性。
标签：
1455
+1
