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包子,中国传统食品,价格便宜、性价比高。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。随着社会生活实践不断向前进步,密切结合生活饮食上的需要,馒头逐渐演变由馒头里边装上肉馅的吃的东西,名曰为包子了,由于是用面和肉包成的,故被人们恰到好处。
培训内容:
1、包点技术理论精讲
2、材料和调味品的选购
3、设备、工具的识别和配置
4、包点发面、轧面技术及要点;
5、包点多种馅料的调制技术及要点;
6、设备的使用方法与保护方法;
7、包馅的手法技术及要点;
8、原材料存放、保鲜技术
9、配料存放和配置技术
10、各类原材料前期处理方法
11、菜肴配搭禁忌
12、创业选址和促销指导
13、材料价格和采购渠道
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