- 培训咨询：028-6245 3800
項目简介
包子，是中国传统小吃項目，与其他項目不同，包子无论是在大江南北全是非常流行的小吃品种，广受老百姓的欢迎，老少皆宜。蜀名厨培训的包子馒头是采用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种秘方.面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。馅心原材料配制味道纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原材料和配料上独具特色，特别是猪肉灌汤包、牛肉灌汤包配料讲究、鲜美美味、备受欢迎，形成了鲜明的特色。刚出笼的包子，大小整齐，造型饱满可爱，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香气扑鼻，令人胃口大开，顾客争相购-，深受百姓喜爱及新老顾客的认可，一年四季畅销，生意火爆！
培训精讲
A、理论学习：
1、过程精讲，包括的选址、人员配备、物资采购等。
2、項目技术详细批解，包括原料的选择，采购，口感的变换、配比等。
3、运营小技巧，轻轻松松创造。
B、示范精讲：
1、靠谱老师一对一的实战示范，精讲技术。
2、老师实践操作中带领你回顾理论学习阶段中的创业的技巧，原料的选择，采购，成本、预算。
C.自我实践：
1、自己操作所有过程，制做出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作过程。
培训课程：
1、主料、辅料的选择认识、初处理方法。
2、手工和面、机器和面的方法。
3、多种馅料的制做。
4、反复操练包包子的花式手法。
5、花卷、馒头的制做技巧。
6、醒发、蒸制的技巧方法
主要品种：馒头★花卷等★鲜肉包★香菇肉丁包★雪菜肉丝包★香菇青菜包★豆沙包★酸菜粉丝包★猪肉粉丝包★酱肉包★大馒头★小馒头★花式馒头★椒盐花卷★葱花花卷等
标签：
1455
+1
